焼きとり 大晋

【緩むひととき】 仕事が終わり博多21:20。明日朝帰るだけの俺と後輩 もう今夜は酒を飲ませてくれ 晋也の店に電話、も店員さんが「22:00ラストオーダーになってしまいます」いいよ、とにかくあいつに挨拶してちょっとだけ酒を飲みたいんだ 入るとほぼ満席。人気店になってるね、嬉しいよ。取っておいてくれた奥のテーブル2席に座る。瓶ビールがサントリーアサヒキリンサッポロ全部あるなんて、何気にすごい。 ドライで乾杯、からの黒霧島20度、名物しぎ焼きから焼鳥数本、そしてコレ、冷やしピーマン。相変わらず全部美味いぜ晋也。繁盛するのも納得だ。 ラストオーダーで後輩の頼んだ白角ポケット瓶を分けてもらいウィルキンソンで割って飲む。仕事で張り詰めていた頭が緩んでいくのが分かる… 気持ちいいなあ 博多なのになあ 3日ぶりの飲酒ですっかりベロベロ ホテルに帰って寝るか 明日もトーキョー戻ったら仕事 また来るよ晋也。ありがとう

一品一品が美味しいです。特にトンソクは外カリ中トロ、バラ軟骨、皮、ササミのしぎ焼き は本当に旨い！ そしてハイボールが面白い！是非小瓶でソーダと頼んでみてください！ 大将は春吉にある村崎焼鳥研究所におられたそうですよ。

【博多に又行きつけができた】 10年前に福岡の仕事で知り会った晋也が博多で焼鳥屋を始めたというので仕事終わりで寄ってみた。カウンター、テーブルあわせて30席位か、でかいな。 店を出す前も焼鳥屋さんで働いていたので味もイケるんだろうなと思っていたが…驚いた ささみのしぎ焼き、辛子と胡麻の味が効いててつまみに最高だ…串もハツ、豚バラ、せせりなどどれも丁寧で想像以上に美味いよ晋也！ オススメの芋焼酎ソーダ割りから九州にしかない黒霧島の20度をロックで頂く、これちょうど良い濃さでやっぱり最高だなぁ、いろいろ嬉しくて、ついつい飲んじゃう 極め付けは冷やしピーマン¥100、氷の入った水槽で冷やしてあるやつを割って塩胡椒だけ。これがべらぼうに美味い！脂が美味いソーキ的なバラ軟骨を乗っけて食うとさらに… お代わりしてしまった 〆はたい焼き、アイスが付いて¥300、女性に人気出るかもね 2時間ほどで1人¥2000ちょっと。 この日は品切れになってしまった人気の鳥皮串を一本一本丁寧に仕込みながら 「18時からやってますが、何時に閉店するかはまだ決めてないんすよ」 いつまでも元気でやって欲しい がんばれ。

焼とり大晋 まずはキャベツがきます。 福岡の定番！！！ 焼き鳥はガスで焼いてます。 つなぎ、ズリ、きも、バラ軟骨注文しました。 つなぎはあまりない部位なのでおすすめです。 ささみのしぎ焼きを注文 レアでささみを食べる一品、あっさりした味わいで柔らかくて美味しくいただけました。 冷やしピーマンもシャキシャキで美味しかったです。 山芋焼きはポン酢の薄いタレがかかってます、個人的には濃いめの味付けが好みなのでもっと濃い味付けにして欲しかったです。 最後にスープがサービスで来ます。 美味しく頂きました。 ごちそうさまでした。 所在地 〒812-0016 福岡県福岡市博多区博多駅南３丁目８－３

行こう行こうと思いつつなかなか行けず、ようやく行ってきました。 価格から見ると原料の原価率は、他の焼き鳥屋と比べるとかなり低めだと思われ。。 その分、手が込んだ仕事をしていらっしゃる。 と思いきや、手をかけてる割には残念なモノもあり。。 味には店のこだわりと自信を感じました。 特にお肉の下ごしらえはかなり丁寧でした。 特にシロや豚バラ軟骨は◎ ただ、品切れやオーダー忘れが散見され、やや残念。。 独創的なメニューもあって、それも美味しかったんだけど、トータルで見ると良くもあり悪くもあり。。 「excellent！！」としたいとこだけど、「good」かなぁ。。。