中華そば専門店 ほおじろ

2022ラーメン005 「中華そば専門店 ほおじろ」の「バラ肉煮干し」（900円） 選べるチャーシューは肩ロース、炙り豚バラ、紫蘇巻き豚バラ 今回は肩ロースを選択 煮干しの味がきいた醤油スープに背脂たっぷり 肩ロースよりバラ肉、バラ肉よりスープのほうがあとひく旨さ 個人的好み★★★★☆ #ほおじろ #バラ肉煮干し #長生村 #ラーメン #拉麺 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン倶楽部 #ラーメン好きな人と繋がりたい

茂原方面に用事があったので、ランチはどうしてもこちらの ほおじろ さんに行きたくて、時間をずらして２時に入店できるように出かけました。 立地は決して良くはないんですが、半端ない人気店且つ駐車場が狭いので、食べたい時に食べられる、というわけにはいかないお店なんです。 二重のドアを開けて中に入ると、元気な挨拶で迎えられ、カウンター席の１番奥に案内されます。 極み煮干し白湯そば830円、味玉100円、餃子３ケ200円をオーダー。 チャーシューが１枚付きますが３種類から選べるので、炙り豚バラチャーシューを選択しました。 この時間ですから、食べ終えて帰るお客さんが多いですが、まだまだ僕のように入ってくるお客様も結構多いですね。 先にラーメンが着丼！ 白湯そばですが、黒っぽいというか焦げ茶っぽい色をしたスープはインパクトありありで、と同時に強烈な煮干しの香り(*≧∀≦*) 炙りチャーシューはカット後にバーナーで焼きあげたものですが、香ばしさが際立っているし、細長くて食べ応えあるのが嬉しいですね(*^。^*) 食べてみると、ホロッと崩れる僕好み(*^。^*) スープはは大量の煮干しと鶏、豚を強火で長時間炊いて濃厚に仕上げた、との説明どおり煮干しを強く感じますが、ラーメン一杯に対し100gの煮干しを使用しているとのこと。 これは、今まで食べた煮干しラーメンの中で最強ですね(*≧∀≦*) 唸ってしまうほどの旨さです♪ 麺はストレートの細麺ですが、日本そばのような色になってますが、細麺でありながらモチッとしていてコシもあります(*´∀`)♪ とても美味しい麺です♪ 味玉は黄身の味が濃くてトロッとしていて、これもいい感じ(*^。^*) メンマや岩海苔もこのラーメンの旨さを支えています♪ 餃子は肉汁たっぷりで焼き加減もちょうど良くて美味しいですが、このラーメンの前では完全に脇役です(^_^ゞ 美味しいラーメンはよく食べてますが、これ程インパクトがあって興奮させてくれるラーメンには久しぶりにお目にかかりました(*≧∀≦*) どうもご馳走さまでした～♪ヽ(´▽｀)

2019ラーメン021 今日のラーメンは「ほおじろ」の「バラ肉そば」 選べるチャーシューは紫蘇巻き豚バラをチョイス 背脂たっぷりの極ウマスープにモチモチした手もみ麺 しっかり味のついたチャーシューも最高 美味しいラーメン、ごちそう様です。 #ほおじろ #バラ肉そば #長生村 #ラーメン #麺スタグラム #ラーメン倶楽部 #チャーシュー

駐車場満車だったので混んでいるかと思いきや、店内が広いので空席あり。 券売機左上の飛魚出汁中華そばの特製1080円をポチ。 チャーシューを３種から選べるとのことで低温調理の肩ロースと炙りバラを注文。 着丼するやスープ少なって思った。 なんか丼に沈んでる感じ。もうちょい盛り上がる感じに盛り付けるか丼を変えた方が良いかも。 煮干が香ばしい。 スープ:すごく美味しい。炭火焼きした煮干しが飽きずに食べ進められて、後味も好き。 麺:店の奥でひたすら打っている。自家製麺はプリプリでイイ。 具:意外にもチャーシューは何方も普通。海苔３枚、ご飯欲しくなる。小松菜、ネギ、シナチク、煮卵。 このラーメンはスープだなぁ。スープが美味しい。 煮干しが好きだからまた食べたいなぁ。 次回は特製でなく極煮干か背脂煮干の大盛にしよう。 #70

2020ラーメン074 今日のラーメンは「中華そば専門店 ほおじろ」の「バラ肉中華そば」 メインチャーシューは低音調理の肩ロースを選択 あっさりした魚介スープにたっぷりのチャーシュー 御馳走様でした！ #ほおじろ #バラ肉中華そば #長生村 #ラーメン #麺スタグラム #ラーメン倶楽部 #チャーシュー