ル ショコラ ドゥ アッシュ 銀座本店

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T.Nakano

辻口シェフのお店で手土産を購入 ソフトな舌触りでビターなチョコ味のクッキーはなかなか美味しかったです

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t.ozawa

地元百貨店で開催されていたチョコレートのイベントで、七尾市出身のパティシエ辻口博啓氏のチョコレート専門店「LE CHOCOLAT DE H」（ル ショコラ ドゥ アッシュ）さんの"能登の大地の恵み"を購入。能登の者としては今年このコンセプトで出されたチョコレートを食べないわけにはいかないですよね。 能登食材を使った4種類のチョコレートで、No.1 "Terroir Noto"は、能登ワインの華やかで鮮烈な風味といちじくの甘酸っぱさ。それをチョコレートが包み込んでいくような後味。No.2"Fukinoto"は、最初フキノトウをあまり感じませんが、だんだんとフキノトウの風味や苦味が主張してきます。まさに能登の大地を感じさせる一粒ですね。まろやかな醤油が全体を上手く纏めている感じ。 No.3"Cypres de Noto et Sake"は、石川県の県木"アテ"（能登ヒバ）から抽出した香りを使ったチョコで、口に入れると強烈な檜香。日本酒の風味は控えめだけど、確かにこれは升酒をイメージしたチョコですね。面白い！ No.4"Yuzu de Noto et Citron Marigold"は、とにかく柚子の風味が凄い！。柚子を使ったお菓子やチョコレートは珍しくないけど、これ程上品に薫る味は初めてでした。

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suga mizuki

食べられる宝石とはまさにこのこと 美しいチョコレートが買えるお店 バレンタインにかこつけて あげるもらうだけでなく自分にもご褒美で購入 日本人のショコラティエさんのお店です シックな内装もたまらない、ショーケースにはきらきらとチョコレートが並んで 選ぶ時間もときめきでした。 4粒で数千円とご褒美、にはぴったり 1口で食べられますが断面も見たいので2口でじっくり味わいました。 なめらかさがやっぱり違う気がします。 あまり買わないので比べたりの感想を述べることはできませんが ちょっと良いウイスキーを出してゆっくり楽しむ時間は確実にご褒美時間でした。

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Yoshihiro Kobayashi

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ご褒美チョコレート、其ノ壱！ 1/19(木)から始まった日本一のチョコレートの祭典✨ 名古屋髙島屋の「アムール・デュ・ショコラ2023」へ突入です！ 人々、人wwそれも8割方は女性客でごった返す9階の会場を一回り ε～(￣、￣;)ゞフー 疲れ果てて端っこで休んでいると..... かの有名の辻口博啓シェフが売場に立ちサイン会を始めます！ おまけに殆ど気付かれていないようで商品を手にして並んでいる人は3人だけ。 思わず自分も手に取って並んじゃいました (￣∇￣*)ゞ きっと何でこんなおっサンが？と思われながら生チョコと生トリュフをGET ( ￣▽￣)v (笑) 新幹線で大事に持ち帰りさっそく頂きます♪ ☆生チョコ 濃厚で口溶けなめらか、カカオパウダーのビター感がたまりません*.♡ ☆生トリュフ マシュマロのようなふんわり感が印象的。 カカオパウダーがほのかに甘いクリームを引き立てンまぁ～です *.♡ 酒ばかり飲んでると思われがちな自分...。 たまにオサレなチョコも食べるんですよぉ～！ (笑) ご馳走様でした。 #スイーツ #高級チョコ #ご褒美チョコ #スイーツおじさん #名古屋髙島屋

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Jan Yuktanand

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