酵母パン屋 トゥルシー

T.Ichirota

普通の民家のようなお店。営業は木・金のみ、そしてそもそも何もないエリアで人もあまり来ないであろう場所でもある（と勝手に思ってる）ので、極めてレア度の高いパン屋さんなんじゃないかな（と勝手に思ってる）。 犬のカリンちゃんが番犬のようにこちらをじっと見つめる中、階段を上がり2階へ。土足のまま建物の中に入ると、明るい挨拶。11時営業開始で訪問は13時過ぎ。既にいくつも売り切れてしまったいて、品数が少ない。 『ホワイトチョコナッツ』（税込170円）を購入。米粉を使った生地。あっさりとしている。生地の厚み、むっちり感と弾力。純度の高いその味に、『うまい』と思わず一言。ただ、もう少しホワイトチョコとナッツを入れて欲しかったと思ったり。けど、納得の美味しさ。

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Tomomasa Dei

金曜と土曜しかオープンしていないパン屋さんです。 しかも場所は、大月…からさらに東京方面に向かった鳥沢駅の近くという超ローカルな立地です。 中央高速から来ると、大月インターを降り、東京方面に国道20号を戻る感じに走り、右手に鳥沢駅の看板が見えたらすぐ近く左手にあります。 ここで気をつけなければならないのが、道沿いから少し入った場所にあるので、ぜんぜん気付きません。 かく言う私も２度通り過ぎ、Googleマップさんのお世話になりました^^; 駐車場の入口から入ると手前４台分が店舗の駐車場となっており、その奥は契約駐車場で、そのさらに奥にプレハブ２階建の店舗の２階がお店となります。 階段の入口近くでは、看板犬のカリンちゃんがお出迎えしてくれます(*^^*) パンの種類は、少なめですが、パンの特徴として ・卵不使用 ・自家製酵母使用 ・北海道産小麦粉使用 ・有機・フェアトレード商品商品 ・岩塩、ゲランド塩使用 とこだわった材料を使われています。 特に人気なのがクロワッサンで、ガリガリした歯触りともっちりとした食感がかなりいいです♪ 冷凍もしておけるようなので、買い置きにいいかもしれません。 今はコロナ禍でしてませんが、以前はイートインもしていたようです。 ご馳走様でした(￣人￣)

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Shigeru Kimura

天然酵母のパンと自家焙煎コーヒー、サイコー(^^)