蒼凛

穴子天せいろ 1850円 週末のお昼はいつも行列しているため、平日の有給を利用して入店。 鯱鉾のような穴子天は見た目からインパクトあり、天つゆと抹茶塩で食すことを勧められる。この揚がり方が実に軽く、実に美味い。 店内の石臼で轢かれたそばも風味豊かで、盛りも多めなのでうれしい。 #笹塚駅

そばも実直に美味しいんだけど、天ぷらの美味しさが際立つ。有名なあなごはもちろん、野菜もすばらしい。お店は忙しそうなので、長居にはあまり向かないかもしれない。

【地元民に人気のモダンな蕎麦屋】 笹塚で蕎麦が食べたくて立ち寄りました。開店直後にすぐ満席になっていて、地元で人気なのが伺えます。 いただいたのは鴨南蛮と小せいろ。石臼挽きの自家製蕎麦粉の蕎麦は、暖かい鴨南蛮では絹のようになめらかで、せいろはやや硬めでシャキッとしていて蕎麦の風味も強くとても美味しです。 鴨南蛮の鴨肉は分厚くて食べごたえがあり、鴨のつくねもいいアクセントになっていてグー。やはり鴨南蛮にはつくねが入ってて欲しいですね。 せいろに小があるのも、鴨南蛮とせいろ両方食べたかったのでありがたかった。蕎麦湯も濃厚で美味しかったです。かなり。 #石臼挽き #地元民に愛される店 #蕎麦の名店 #カレー南蛮も気になる #蕎麦湯が濃厚 #京王沿線の名店

蒼凛さんに連チャンです。 楯野川に旬の蛍烏賊です。 〆には卵とじ蕎麦です。 季節毎のつまみで楽しませていただける 有り難いお見せです。

石臼挽き手打ち蕎麦 蒼凛 笹塚 ☆揚げ蕎麦のあんかけ よくつき出しで出てくる揚げ蕎麦、これがあんかけに沈んでる。 簡単に表現すれば、かた焼きそばの蕎麦版、ありそうでないよな。 周りには烏賊と帆立がゴロゴロ、パリパリの蕎麦に和風のあんに箸が進む。 ☆燻製牡蠣の天ぷら 穏やかな燻製香の牡蠣がカラリと揚がっていて抹茶塩でいただく。 天ぷらなのに燻製香、一瞬脳が混乱するのが面白い。 燻製にハマッてらっしゃるのか、他にも幾つか燻製メニューあったっけ。 2人でお邪魔したのだが、牡蠣が4つあるのが嬉しい。 縁起悪い数字からか、4つ目は野菜の下に隠れてた、粋な計らい。 夜営業しないのに、肴や日本酒が豊富な不思議な店。 夜にちびりちびりやりたいなぁ。 ☆手打ち蕎麦 甘みだの香りだのと言うより、ずるずるっと喉越しを楽しむ感じの蕎麦。 玉がしっかり練られているようで、これなら揚げても保っているのに納得。 汁は鰹以外に鯖節が効いている、甘ったるさはない。 蕎麦自体は前出の「大阪屋砂場」に似ている印象。 色んな蕎麦があるね。 ありがとさん！ ご馳走さん！ 因みに駅からはちょいと遠い、笹塚と代田橋の中間。 笹塚駅から甲州街道の上り側を明大前方面へ、歩道橋を通過、下り側にドコモショップが見えたら反対側（上り側）の路地を水道道路に向かって一方通行を逆に歩いた左側。 #蒼凜 #笹塚蒼凜 #蕎麦 #手打ち蕎麦 #揚げ蕎麦あんかけ #旬の天ぷら #京王線グルメ #笹塚グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り