麺屋まる勝 かっちゃんラーメン

平日の12時ちょうどに行きました 店内座席はまだ半数くらいでしたが、駐車場は満車でした。 1220頃には店内座席も満席に。 もつらーめん半ライスセット、美味しく頂きました。

もつラーメンの有名店(^^) 新メニューの牛すじラーメンと半チャーハンを注文。 柔らかく味の染み込んだ牛スジに味噌ベースのスープが合い美味しい(⌒▽⌒) 麺とコラーゲンタップリのスープの相性が 最高です(⌒▽⌒) 今度はもつラーメンを食べようʅ(✧ω✧)ʃ #春ごはんキャンペーン

もつ煮込みラーメン(*^^*) 味噌で頂きました～！ラーメンともつ煮込み、これありですね。 牛スジ煮込みラーメンも気になれましたが、次回にしようと思います(⌒‐⌒)

ランチに、もつ煮込ラーメンセット。ラーメンと小ライスです。 太麺に濃い目の味噌スープ。 モツとスープをライスにかけて煮込み丼にして満腹になります。

2010年創業の流山周辺に支店がいくつもある地域密着型のラーメン屋。 店内は定食屋でありながら飲み屋でもあり、そしてラーメン屋といった雰囲気。席はカウンター、テーブル席、座敷席があり30席ほど。 メニューは名物のもつ煮込みらーめんをはじめ、牛すじらーめん、野菜たっぷり、みそ・塩・醤油らーめん、そしてつけ麺などの個性的かつ充実したラインナップ。 名物のもつ煮込みらーめんは、厚みのあるピリ味噌ベースの熱々スープにトロットロのモツがたっぷり乗っているラーメン。 ニンニクと生姜が効いている辛味噌スープは、豚骨が主体の動物ベースに味噌が重なり合っており、唐辛子由来の辛味が強めに効いている。 粘度はそれほど高めではないが見た目通り濃厚な味わい。 麺は、エッジの利いたもっちりの中太麺。茹で加減硬め良好のモチっとした仕上がりで、スープとの絡みがいい。 具は、たっぷりのモツ、ニラ、ネギの構成で、メインのモツは、生のモツをじっくり炊き柔らかく仕上げられており、味付けもスープがしっかり染み込んでとろけ具合が抜群。またピリッとした辛味のアクセントが付いてるので余計に箸が進む味わい。 もつの旨みエキスが絡み込んだスープが食欲を加速させる一杯でした。