食堂メトロ

【第9回メトロ夜市】 　早いもので9回目のメトロ夜市さん。今回の宴者さんは、ビリヤニ王子こと宮田ひさしさん。 　メトロ夜市 @metro_yoichi 　ビリヤニ王子さん @hss0424 　さわこさん @sayaorca 　食堂メトロさん @shokudou_metro 　ビリヤニ王子は、会社員とカレー屋さんの二刀流をされておられ、イベントでの出店が中心で、ご自身の出身である富山県をはじめ、京都、大阪(メトロ夜市)に出店されています。 　⭐今回のメニュー 　サッポロビール赤星 　富山湾産ホタルイカのビリヤニ 1,200円 　酔っぱフィッシュカレー 500円 　ラム肉のビリヤニ(ハーフ盛) 800円 　ビール苦手な私にとって、最近美味しい！と飲めるようになった｢赤星｣で1杯 　ホタルイカのビリヤニとマトンビリヤニは、いずれもスパイスがしっかり効いていて、声に出してしまう美味しさ❤️✨　炊きたてのホワホワ具合とパラパラ具合も最高‼️❤️　しかも、富山湾産のホタルイカがいただけてハッピー✨ 　北陸で獲れる魚介類は、特別な食感と身の締まり具合が良くて美味しい♥️ 　｢酔っぱフィッシュカレー｣は、スパイスに酸味もしっかりと効いていて美味しい♥️ ビリヤニをいただく前に炊きたてのビリヤニを見せてもらうことができて、めっちゃハッピー‼️　ひさしさんの癒される会心のスマイルがさらに美味しさがアップしていました 　☕️いいチャイ 　ビリヤニ王子｢ひさし｣さん激推しのチャイ☕️ 香りも良くて美味しそう❤️✨　｢相棒｣の杉下警部のように、チャイ高い位置からカップめがけて注いで見ました。上手くカップに注ぐことができてホッとひと息(笑) 　最後の仕上げに、「チャイ」を高い位置から注 ぐことで、空気に触れる時間を長くし、「チャ イ」の温度を下げる効果と共に、「チャイ」に 空気を十分に含ませることで、口当たりがなめ らかに仕上がるそうです。 　高い位置から注いだ「チャイ」は、高 い位置から注いでいない状態のものと 比べると、濃厚なミルクティーのよう な、柔らかい口当たりになりますよ。 　この日は、久しぶりのバッタリがあり、しかも私の投稿を見てくださっている方にもお会いできて、特別にハッピーなメトロ夜市になりました。次回のメトロ夜市も楽しみです✨ 　⭐メトロ夜市について 　カレー愛豊かなさわこさんが、食堂メトロさんを舞台に間借り営業されているシェフをお招きして、ゲストシェフと食堂メトロさんの美味しいコラボ料理を提供したくださるイベント✨ 　⭐今回のゲストシェフ｢ビリヤニ王子｣こと、宮田ひさしさんのご紹介 普段は会社員ですが、コロナ禍が転機 となり、Zoomを介してインド、スリラン カ、ネパールなど現地シェフからカレー 調理を教えてもらうようになり、ついに 開眼しました。特にビリヤニに取りつか れ、富山出身ということもあり、海の幸 を使ったビリヤニで、インドの海の幸を 使うケララ州にも昨年渡印しました。 カレーは宮廷料理シェフで日本にインド 料理を広められたスターシェフの重鎮 フセインシェフ(現在東京大森の)お店 で定期勉強会を開催運営して、フセイ ンシェフの上品なカレーに影響を受け ています。(メトロ夜市のパンフレットより引用) *¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆ 　食堂メトロさんの店舗情報 Instagram⇒ @shokudou_metro 大阪市西成区岸里1-3-10 ☀️水曜日〜日曜日11:30〜15:00 しばらく休み 月曜日と火曜日詳しくはSNSで 大阪メトロ堺筋線または、南海電車本線｢天下茶屋｣駅より徒歩5分ほど •*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆ #メトロ夜市 #食堂メトロ #ビリヤニ王子 #カレー探検隊 #Retty大阪カレー倶楽部 #大阪スパイスカレー #関西スパイスカレー #スパイス飲み #大阪グルメ #関西グルメ #天下茶屋グルメ

【✨メトロ夜市✨】 　今回のゲストシェフは｢カワウソ食堂｣さんの再登場！　フレンチ・イタリアン料理出身ですが、｢カタチのない料理店｣をコンセプトに季節の食材を使って、オリジナリティある料理を提供してくださるお店✨ 　カワウソ食堂さんが｢メトロ夜市｣を気に入ったようで、早々に再登場してくださいました。 　今回のカレープレート(1,800円) 　黒ビールで柔らかく煮込んだ豚肩ロースのカレー 　牡蠣のクリームカレー 豚肉とガラムマサラのテリーヌ タコと︎ブロッコリーのアチャール 豆と鶏もものトマト煮込み しらすと菜の花のフリッタータ 紫キャベツのクミン炒め 南仏野菜のサブジ 彩り野菜のサラダ ソナマスリライス 　オプション 牛もも肉のローストビーフ トリッパのトマト煮込み イカスミと白子の 　デザート 京都プリン(600円) 苺のバシュラン(700円) 　イタリアンテイストの料理をミールススタイルで提供　カレーも副菜も美味しくて、それぞれが邪魔していない感じ。食べ飽きないように食感や彩りや味わいも上手く調整してあって、美味しすぎて口福でした 　今日で終了の食堂メトロさんが提供されている粕汁がめっちゃ美味しい♥️　スパイスを加えると、さらに美味しさが引き立つのですね(☆ω☆） 　インドではミールススタイルだけど、イタリアではなんて呼ぶんですかね？ 　そして、デザートで提供された、プリンはめちゃくちゃヤバ美味‼️❤️✨　今回は、苺のバシュランが人気で、ほとんどの方がオーダーされていました❤️✨ 　プリンはプルプル感がありながら、固めのボディでカラメルは少しリキュールを効かせた苦味もあるひとしな✨　これは、コーヒーが欲しくなってきました 　今回のメトロ夜市もカレー好きな人たちと一緒に美味しく楽しくすごせました。今回も嬉しいバッタリがあり、最幸と口福のひとときがすごせました✨ 　今後も参加したいと思います♬.*ﾟ 次回の宴者さんは、どなたかな？✨ 　⭐メトロ夜市について 　カレー愛あふれるインスタグラマーさんが、食堂メトロさんを舞台に間借り営業されているシェフをお招きして、ゲストシェフと食堂メトロさんの美味しいコラボ料理を提供したくださるイベント✨ 　⭐今回のゲストシェフ｢カワウソ食堂｣さん 　京都は二条城近くにあるお店｢｣を拠点に営業されておられ、｢カタチのない料理店｣をコンセプトに季節の食材を提供されておられるお店 　｢おいしいものを食べるって楽しい！｣を発信することが｢カワウソ食堂｣さんのヴィジョンで、季節の食材をベースにフレンチ、中華、エスニックなどジャンルにとらわれない料理を得意としておられます。 　それゆえ、おいしいもの好きなグルメスタグラマーさんやカレスタグラマーさんたちに人気があり、日によっては予約がとれないほどの人気店になっています *¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆ 　食堂メトロさんの店舗情報 Instagram⇒ @shokudou_metro 大阪市西成区岸里1-3-10 ☀️水曜日〜日曜日11:30〜15:00 しばらく休み 月曜日と火曜日詳しくはSNSで 大阪メトロ堺筋線または、南海電車本線｢天下茶屋｣駅より徒歩5分ほど •*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆

【メトロ忘年会✌】 　ちょっとタイムスリップして投稿 年の瀬のメトロ夜市は、年越しスパイス鍋❤️✨ 　カレー好きな方々と美味しいものトークと美味しいお料理とお酒で最高に楽しい夜になりました❤️✨ 　店主よしみさんのタイ料理鍋に90分飲み放題で4,500円、飲み食いした記憶をたどると、あまりのお得感にビックリ‼️ 　カレー友さんたちとワイワイしながらの食事で最高に楽しい会になりました❤️✨ 　｢メトロ夜市｣について 　カレー愛あふれる、さわこさんが間借り営業でがんばっているカレー店主さんをゲストに｢メトロ食堂｣さんで腕をふるってもらうという企画。カレー店主さんとよしみさんのオリジナルスパイス料理とお酒が美味しすぎてハマってます✨ 　今夜のメトロ夜市は、昨年より京都で人気上昇中の｢カワウソ食堂｣さん。早くも2回目の登場で、いまから楽しみです☺️ 　⭐特製スパイス鍋 生牡蠣となまこポン酢 海老のソムタム 蓮根のアンチョビ和え 牛すじとこんにゃく山椒煮 トムヤム鍋 ふぐ白子、海老、たら、野菜、豚肉、もち巾着、麺 *¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆ 　食堂メトロさんの店舗情報 メトロ夜市専用アカウント⇒ @metro_yoichi Instagram⇒ @shokudou_metro 大阪市西成区岸里1-3-10 ☀️水曜日〜日曜日11:30〜15:00 しばらく休み 月曜日と火曜日詳しくはSNSで 大阪メトロ堺筋線または、南海電車本線｢天下茶屋｣駅より徒歩5分ほど •*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆

【✨第４回メトロ夜市✨】 　さわこさん、カワウソ食堂さん、食堂メトロさん、美味しいカレーにお酒をありがとうございました。京都の人気カレー店と大阪の人気投票ガチャカレー店とのコラボをめちゃくちゃ楽しみにしていました✨ 　第3回のゲストシェフは｢カワウソ食堂｣さん。フレンチ・イタリアン料理出身ですが、｢カタチのない料理店｣をコンセプトに季節の食材を使って、オリジナリティある料理を提供してくださるお店✨　 　今回のカレーも、素晴らしくおいしい♥️ ｢竜宮城メトロやぁーーーー‼️｣　酒粕に浸かってエエ気持ちになった、秋鮭と白子が野菜たちを美味しく味つけて参加者の方々にスパイスを効かせてご提供✨✨　 　ご飯は十六穀米？赤米？で提供してくださったのが嬉しい　ターメリックライスも好きだけど、十六穀米のごはんも大好き 　急きょオプションで提供された｢さわらの中華風刺身｣もスパイスが効いていて美味しく、白ご飯や日本酒が欲しくなるひとしなでした 　そして、デザートで提供された、プリンとシュークリームがめちゃくちゃヤバ美味‼️❤️✨✨ 　プリンはプルプル感がありながら、固めのボディでカラメルは少しリキュールを効かせた苦味もあるひとしな✨　シュークリームは、クリームがぎっしりと詰まっているけど、くどくなくて美味しくいただけるひとしな 　はぁ・・・今回もたのめば良かった 　今回のメトロ夜市もカレー好きな人たちと一緒に美味しく楽しくすごせました。嬉しいバッタリもあり、最幸と口福のひとときがすごせました✨ 　今後も参加したいと思います♬.*ﾟ 次回の宴者さんは、どなたかな？✨ 　さわこさん、よしみさん、カワウソ食堂さん、美味しくて楽しいひとときをありがとうございました✨ 　⭐メニューとちょっと詳しい内容 　メインカレー(1,500円) 食堂メトロさん 秋鮭と酒粕のカレー 秋鮭白子のコンフィと酢橘のアチャール 長芋のゆず味噌和えイクラのせ 蓮根とにんじんの和風マスタード炒め 春菊のサンボル ごぼうの素揚げ 　カワウソ食堂さん 豚ひき肉と京大根の七味キーマカレー たまねぎの柚子酢漬け 　オプション(各300円) チキンのドライカレー さわらの中華風刺身 マグロのわさびしょうゆタルタル 　デザート 　京都プリン 　シュークリーム 　⭐メトロ夜市について 　カレー愛豊かなさわこさんが、食堂メトロさんを舞台に間借り営業されているシェフをお招きして、ゲストシェフと食堂メトロさんの美味しいコラボ料理を提供したくださるイベント✨ 　⭐今回のゲストシェフ｢カワウソ食堂｣さん 　京都は二条城近くにあるお店｢｣を拠点に営業されておられ、｢カタチのない料理店｣をコンセプトに季節の食材を提供されておられるお店 　｢おいしいものを食べるって楽しい！｣を発信することが｢カワウソ食堂｣さんのヴィジョンで、季節の食材をベースにフレンチ、中華、エスニックなどジャンルにとらわれない料理を得意としておられます。 　それゆえ、おいしいもの好きなグルメスタグラマーさんやカレスタグラマーさんたちに人気があり、日によっては予約がとれないほどの人気店になっています *¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆ 　食堂メトロさんの店舗情報 Instagram⇒ @shokudou_metro 大阪市西成区岸里1-3-10 ☀️水曜日〜日曜日11:30〜15:00 しばらく休み 月曜日と火曜日詳しくはSNSで 大阪メトロ堺筋線または、南海電車本線｢天下茶屋｣駅より徒歩5分ほど •*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆ #メトロ夜市 #カワウソ食堂 #食堂メトロ #ビリヤニ王子 #カレー探検隊 #Retty大阪カレー倶楽部 #大阪スパイスカレー #関西スパイスカレー #スパイス飲

【✨第3回メトロ夜市✨】 　主催者のさわこさん、カウパシーナさん、食堂メトロさん、新しい発見と美味しいカレーにお酒をありがとうございました✨　次回の新しい発見と味わいが楽しみになりました«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ 　第3回のゲストシェフは｢カウパシーナ｣さん。南米系スパイス料理を得意とし、作ったカレーを自ら配達で届けてくださるカレー店✨　笑顔も素敵な好青年です　カウパシーナさんのInstagramアカウント⇒ @cowpasina @cassina0531 　⭐今回のメニュー テーマは 【南米和】 　独特のスパイス感がありながら、口あたりの良さと食後感の良さが素晴らしい✨　プラオの炊き具合に脇をかためた副菜たちと3種のカレーはどれも素晴らしい味わいで、リピ確定の美味しさでした✨ 　そして、食堂メトロさんの店主であるよしみさんの前菜とデザートも素晴らしい‼️✨　味わいはもちろんのこと、ゲストシェフのコンセプトやメニューの内容をよく理解されて提供されるメニューに感動✨ 　⭐メニューとちょっと詳しい内容 前菜、カレープレート、デザートで2,000円＋ワンドリンク制 　前菜 スパ 和風セビーチェ 　メイン サーモンとマグロのプラオ 南米ハーブサーディンカレー 無水アヒデガジーナカレー フェヌグリークペースト 柚子 ワカモレ シメジミカンサブジ ハーブフェイジョン スパイスファロッファ 海藻チャットニー 　デザート ラ・フランスと豆乳のアイスクリーム 　⭐メトロ夜市について 　カレー愛豊かなさわこさんが、食堂メトロさんを舞台に間借り営業されているシェフをお招きして、ゲストシェフと食堂メトロさんのスパイス料理を提供したくださるイベント✨ 　⭐今回のゲストシェフ｢カウパシーナ｣さん 指定エリア内であれば、ご自身が作ったカレーをお客さまの希望する場所まで配達する斬新なスタイルのお店 　現在は、会社員とカレー店の二刀流で活躍されています。 せっかく内定した会社がコロナ禍で取消の憂き目に　そんな時にカレーに出会って、自分でカレーを作りたいと目覚める。 　お世話になったお店で間借りカレーの売上で学費を賄って、就職先の面談もカレーの話が評価されて内定を勝ち取った好青年 拡 散 希 望 　9/30㈯カウパシーナさんが、あびこにあるスパイスマートさんへ出店されます‼️ 　南米系のスパイス料理をミールススタイルで提供されるらしい♬*°　カレーにハマっている方も美味しいもんが好きな方まで楽しんでもらえると思います。ご都合がつく方はぜひお試しを～✨ *¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆ 　食堂メトロさんの店舗情報 Instagram⇒ @shokudou_metro 大阪市西成区岸里1-3-10 ☀️水曜日〜日曜日11:30〜15:00 しばらく休み 月曜日と火曜日詳しくはSNSで 大阪メトロ堺筋線または、南海電車本線｢天下茶屋｣駅より徒歩5分ほど •*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ•*¨*•.¸¸☆･ﾟ•*¨*•.¸¸☆ #メトロ夜市 #カウパシーナ #食堂メトロ #ビリヤニ王子 #カレー探検隊 #Retty大阪カレー倶楽部 #大阪スパイスカレー #関西スパイスカレー #スパイス飲み #大阪グルメ #関西グルメ #天下茶屋グルメ