魚とし

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やま かち

美味しい魚ランチが食べたくなったら訪れたくなる店 　久しぶり（10ヶ月ぶり）に、「魚とし」を訪れた。寒くなると魚が美味しくなるので、急に魚のランチが食べたくなったから。昨年の4月にテレビで放送され、しばらくは客でいっぱいであった。そのため、ちょっと足が遠のいていた。さすがに鎮静化しているだろうと、久しぶりに訪れてみた。11時45分過ぎに到着、恐る恐る引き戸を開けてみると誰もいない！つまりポールポジション。極端だね～wカウンター席の端に座ると、メニューが出てきた。相変わらず読みにくいwカキフライが食べたかったけど、今日はないんだね。「刺身定食」（1480円）の内容を聞くと、今日はタイ、カツオ、ホタテとのこと。煮魚や焼魚も良かったけど、今日も刺身定食にしよう。 　すぐに「付きだし3種」が配膳される。内容は、玉コンニャクの煮付け、カボチャの煮物、ホウレンソウのおひたし。お母さんが作って、カウンター上の大皿に盛ってくれている。それから5分程して、味噌汁とご飯、最後に刺身が到着。刺身は、どれも超新鮮なのがよくわかる。全く臭みがない。レモンを絞っていただきま～す！カツオの旬は終わっていると思うが、このカツオは脂がタップリのっていて美味しい。温暖化の影響なんだろうか。タイは皮目を残して炙ってある。香ばしさが加わるとともに、皮目の旨味もup！ホタテは肉厚、柔らかくて甘い。どれも鮮度が抜群！魚が美味しいのは当然だが、合間に食べる付き出しがgood。やや魚介に飽きてきた口直しとなり、食欲が復活するwもちろん、ご飯のお替りは必須。味噌汁の具は海藻と刻みネギ。海藻は、ワカメと赤とさか海苔かな？もちろん、出汁が良く効いて美味しい。 　投稿する時に前の記事を参考にしたら、なんと食べたものがほとんど同じだったw白ミル貝→ホタテ、厚揚げの甘辛煮→ホウレンソウのおひたしの違いだけ。まあ10ヶ月も前だから、被っていても問題なし。

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やま かち

住宅街にある魚料理の名店でいただくランチ 　今日の昼ご飯は洋食にしようと、久しぶりに六甲道の「自由軒」へ行くことにした。11時40分ごろ店に到着、しかし店の前に2人立って待っていた。声をかけると、現在満席とのこと。開店したばっかりだから、食べ始めたところだろう。少し時間がかかるかもしれないと考え、待たずに別の店へ向かうことにした。近辺には、この前忘年会をやった「魚とし」がある。そう言えば、最近ランチに行って美味しかったという話を職場で聞いた。外から見ると空いているようだし、洋食と思っていたけど魚料理にすることにした。 　11時45分ごろ入店、先客は0。カウンター席に座り、おしぼりをいたただく。例の個性的な字が書かれているランチメニューを差し出され、「カキフライ定食」にも目が行ったが、「刺身定食（おまかせ3種盛り）」（1480円）をオーダー。すぐに「付きだし3種」が配膳される。内容は、玉コンニャクの煮付け、カボチャの煮物、厚揚げの甘辛煮。それから5分程して、味噌汁とご飯、最後に刺身が到着。刺身は、白ミル貝、カツオ、タイの3種。刺身は、どれも超新鮮なのがよくわかる。全く臭みがない。いただきま～す！ 　まずは、あまり食べたことがない白ミル貝から。歯ごたえが良く貝独特の甘みのある味、ちょっとワサビを付け過ぎてツ～ンときたwこの時期のカツオは、まだ脂がそんなにのっていないのでサッパリした味わい。赤身が多くプリプリした食感。タイもプリプリした食感だが、カツオと違って締まった感じがする。味はサッパリしているが、甘みとコクがあるね。つまの大根も美味しい。合間に付きだしを食べ、ご飯がどんどん進む。時折挟む海藻の味噌汁が、良いアクセントになっている。お米が美味しいので、ご飯は1杯では足りずお替わり！ 　ほぼご飯が終わる頃に、熱いお茶をだしてくれた。気配りが行き届いているね～。12時を少し過ぎてから、ようやく2名やって来た。お昼は混んでいるという情報だったが、今日はお客が少ないようだ。

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SakuraAko

何を食べても美味しいです✨ 突き出しも美味、ご飯はお米からこだわって、炊き方にもひと工夫されているそうです。 汁物の出汁も、2種使ってのこだわりが✨ （店主さんに、自炊で真似出来るように教わったのに、そのメモ無くすっていうね） 次に食べに伺った際にも、教えてくださるだろうか⁇

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やま かち

住宅街にある魚料理の名店を初訪問 　前から情報を持っていたが、なかなか行くことができなかった店に、本日ようやく行くことができた。今日は職場の同僚たちと計7人で忘年会、やはり12月の金曜日は予約がいっぱいで、中途半端に火曜日の忘年会になってしまったw場所は、六甲道から北東へ10分ぐらい歩いたところの住宅街にある「魚とし」さん、元魚屋さんが経営する店とのこと。魚を食べるのならココという人が多いので、忘年会の会場にしてみた。 　18時30分開始だが、15分ほど前に到着してしまった。1階はほぼ満席状態、2階に掘りごたつ式の座敷があり、大人数で予約したのでそちらの方へ案内された。やはり人気の店だw席に着き暇だったのでメニューを拝見、手書きの個性的な字を解読するのに時間がかかるwメニューには、定番メニューと産地が書かれた本日のお魚メニューがある（写真は、本日のお魚メニュー）。今日のお魚メニューは30種類ほどあり、その中から魚を選んで食べ方をオーダーするそうだ。そうこうしていると人が徐々に集まり、18時30分を過ぎたので、1人まだだが乾杯の練習をすることになった。全員「プレミアムモルツ」（660円×6）をチョイス。取りあえずのアテとして、定番メニューの中から「海草サラダ」（880円×2）と「刺身盛合せ三種」（1320円×2）をオーダー。10分ほどでビールが到着したので、乾杯～！その後すぐに海草サラダが着皿、それから10分ほどで刺身が着皿。 　海草サラダはドレッシングがかかっていないように見えるが、ほんのりと塩味が付いていて美味しい！サラダで口の中を清め、いよいよ戦闘開始。刺身は、タイ、ブリ、ホタテ。よくある魚なので素材の質が決め手となるが、どれも抜群に美味しい。やはり、元魚屋さんの目利きが素晴らしいということだろうね。そうこうしていると最後の一人が到着したので、あらためて乾杯～！次いで、本日のお魚メニューの中から「太刀魚の炙り」（1800円）と定番メニューから「天ぷら盛り合わせ」（1650円×2）をオーダー。ビールが無くなり、ワイン好きの人がいたので、ワインを1本持ってきてもらうことになった。しばらくして、甲州ワインの白を持ってきてくれた（値段は不明w）。やまかちはワインのことがサッパリなので、同僚に選んでもらい飲むだけ。サッパリとした辛口で、魚によく合うという感想である。 　30分ほどして太刀魚が着皿。結構時間がかかったが、ワインのことなどを話していて盛り上がったので、待たされたという感じはなかった。それにしても美しい太刀魚、これは美味しいのに決まっている！脂がのって最高！それから15分ほどで天ぷらの到着、1階もほぼ満席だったので料理の提供に時間がかかるのは仕方がない。それに一度にドッとくると、冷めて美味しくなくなることになるので、丁度よいペースかも知れない。話もゆっくりできるしね。ここで、カキにあたった話題に。流れで、「カキフライ」（メニューにないので値段は不明）をオーダー。次いで、「金目鯛の炙り」（2000円）、「釣りキンキの煮付」（3800円）もオーダー。 　30分ほどでカキフライが着皿。小ぶりだけど、新鮮な感じで超美味しい！これであたったのなら、どうしようもないと思える。自家製のタルタルソースとの相性もバッチリ。その後すぐに金目鯛が着皿。炙った皮目が最高！そしてトリのキンキ、身も柔らかく骨からホロホロ取れる。タレが美味いので、白ご飯にぶっかけて食べたいw今までに食べたキンキの煮付の中で、一番美味しい気がするわ。飲みものが無くなったので、「響」をハイボールで（1100円）。話が弾み、気がつけばラストオーダーの時間になっていた。やまかちは「出汁茶漬け（明太子）」（770円）をオーダー。他の人は「出汁茶漬け（紅鮭）」（770円）、「おにぎり（明太子）」（660円）、「おにぎり（紅鮭）」（660円）をオーダー。これがまた、〆に最高！ご飯が美味しいのが嬉しい。忘年会が終了したのは、21時30分を過ぎていた。会計は、1人あたり6500円弱。ワインなど値段が分からないものがあって少しビビったが、ほぼ情報通りであった。良心的だね。 　3時間以上も居た訳だが、アッという間であった。会話が楽しいのもあったが、料理が美味しいということが大きい。ガツガツ食べるのではなく、ゆったりと美味しいものをいただく。価格は高めだが、素材の良さを考えれば良心的と言えよう。店内はカジュアルな雰囲気だが、ラグジュアリーな大人の忘年会であった。ランチも含め、近いうちにまた訪れたいと思う。

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酒井 美佳

• 淡路島オコゼ煮つけ定食
• かぼちゃ
• ほうれん草お浸し
• 揚げ出し豆腐
• 淡路島オコゼ煮つけ
• 新鮮で甘みがありぷりっぷりに身太い
• 皮がゼラチンのようにぶりとろりん
• 旨い魚が食べたいときに
• 何食べても美味しい

淡路島オコゼ煮つけ定食♡ 新鮮で甘みがあり、ぷりっぷりで身太く 皮がゼラチンのようにぶりとろりん♡ 今まで食べてたオコゼと別物でした(o^^o)♡ 最近、毎週伺ってしまってます♡ いつもより少し早めに到着♪ #淡路島オコゼ煮つけ定食 1,500税込 前菜3種・前菜・ご飯・みそ汁 ⭐️前菜 #かぼちゃ　#ほうれん草お浸し　#揚げ出し豆腐 どれもお出汁がきいてとても美味しい♡ #淡路島オコゼ煮つけ 新鮮で甘みがあり、ぷりっぷりに身太い♡ 皮がゼラチンのようにぶりとろりん♡ 今まで食べてたオコゼと別物でした♡ 丁度良い頃合にお茶をお出しくださいます♪ 大満足です♡ ごちそうさまでした(*´꒳`*)♡ また近いうちに伺おう♡ #新鮮で甘みがありぷりっぷりに身太い #皮がゼラチンのようにぶりとろりん #旨い魚が食べたいときに #何食べても美味しい