手打うどん専門 だいご

平日12時過ぎに訪問。 テーブルと座敷。満席。 和牛とじうどん(中盛)　1,000円。 急に冷えた津山。暖かいのうどんをチェイス。 柔らかいうどん。卵の主張は少ない。美味い。

【今回の写真はHUAWEI P20Liteにて撮影しています】 岡山県は県北の津山市、ヤマダ電機津山店の目と鼻の先に位置するうどん店。 昨今うどんというと讃岐うどん、というイメージがつくが、この店の店主は岡山の他の店で修行してこの店をオープンさせたとか。 そういう意味では岡山のうどん、といったほうが正しいのかも。 ウリは機械に頼らず足踏みでこねて、寝かせた生地を使ったうどん。 うどんの出汁も四種類ほどの鰹節と、昆布を使った店独自のもの。 今回は和風デミグラスカツ丼とのセットを食べてみたのだけど、なるほどうどんに関しては讃岐うどんのそれではない印象を受けた。 表面はツルンとしていて、麺自体は柔らかいもののコシは感じられる。 店の但し書きで「たんわりとした食感」と書かれていたのだが、なるほど「たんわり」とはこのようなものかと思ってしまった。 惜しいのは和風デミグラスカツ丼。 惜しくないことはないのだけど、和風だけあってかデミグラスソースがあっさりしすぎ。 和風だから仕方ない？のだとは思うのだけど、もうちょっとでも良いのでコクが欲しい。 次に訪れた時には改めてうどんを食べてみようと思う。 #コシのある中細麺 #駐車場あり #中毒性あり #ボリューム満点 #カウンター席あり #1000円以下で満足

お昼どきにおじゃましました。 多彩なメニューがあります。 とりあえず、名物とされてる和牛とじうどんをオーダーしました。 つるつるしたうどんですが、コシが強いわけでもなくどちらかと言えば、千両うどんさんに近いもちもち系です。 見た目甘そうなツユかと思いましたが、薄味でした。 店内で目の前でうどんをうってられました。 麺も出汁ももうひとつ足りない感じでした。

今日は久しぶりに母親と一緒にうどんランチ。 前回、温かいうどんが美味しかったので冷たいうどんを頂くことに。 上天ざるうどん、ミニ天とじ丼のオーダー。 長～～いうどん、ツルツル、モチモチ。 讃岐うどんのようなコシはありませんが、色白、キメ細やかのど越し良いです。 まさに岡山のうどんといったい感じ♪ お出汁はあっさり薄め、おろしたての生姜が爽やかさを増し増す。 天とじ丼も汁のバランスが丁度良く飲み物のように完食。 言うまでもなく食べ過ぎランチでした(^^) #岡山うどん #色白美人 #津山

ここのうどんは旨いと聞いたので、早速、検証しに行ってきました。 オーダーは肉うどん、ミニ天とじ丼。 結果、旨い(^^) 丁寧に仕込まれたであろううどんは艶が良く、キメが細やかでモチモチ。 肉のお出汁が効いた優しい汁が絡み喉ごし良く旨いです♪ 天とじ丼も具材は少ないが出汁が染み込みまろやか、ご飯と出汁のバランス が丁度良い。 いつもだと食べきれない量ですが美味しく完食(^^) 次回、冷たくしめたうどんが食べたくなりました♪ #肉うどん #天とじ丼 #津山 #ゆったり寛げる #バレンタインキャンペーン