肉料理まつむら

鳥羽と言う土地柄、周りは海鮮料理ばかりの中、本格的な松阪牛、黒毛牛の本格的肉料理が頂けるありがたい店。オマケに周りは夜早仕舞いの店ばかりの中、まともに開けてくれてて、私的には鳥羽の神的存在‍♂️ あみ焼きが名物だが、全席個室の和室で炭をおこしてあみ焼きをする。タレ焼き用のタレも特徴的な美味さでハマる味 シャトブリやフィレをタレに絡めて炭火であみ焼きして食べるのだが永遠に食べれるほどサッパリしてて美味い 唯一の難点は煙が凄くて昔の焼肉屋よりモクモクになるくらい なので、窓は全開にして召し上がってください

よまいり、石神さんの花のお宿十兵衛さんにお泊まりしての帰り道 松坂牛だと立ち寄ったお店 おすすめを聞くと、焼き物と言われて、シャトーブリアンのお肉、歯がなくても歯茎で切れるぐらい柔らかいお肉、最高 お腹いっぱいごちそうさまでした。

柔らかい！美味しい！お店の方が焼いてくれます。 予約無しで来てしまいましたが、運良く頂く事ができました。お隣のハンバーグ屋さんも姉妹店との事。行ってみたいなぁ。

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【2022年末の旅④ 伊勢志摩名物 極上松坂牛の網焼き！】宿泊ホテルに紹介してもらった鳥羽の肉料理老舗です！日本情緒の漂う店構えと内装、個室でのんびりです。 先ずは、若い仲居さんが、予め火をくべた紀州備長炭を丁寧に囲炉裏へ盛ります！ すると、炭の香りと温かさが部屋へ広がりますね〜 先ずは、瓶ビールで乾杯！ ■先付けは、「野菜サラダ」と「自家製の菜味噌と豆腐」！ ここの女将の手作りの菜味噌は、長寿食材(人参、牛蒡、大豆) X 長寿食材(味噌胡麻)で炒めて作った伝承の昔ながら保存食。ひんやりの自家製豆腐とのコンビは酒泥棒ですね〜 ■松坂牛のヒレとロース 先ずは松坂牛の証明書の説明から、日本三大和牛の1つであり、まさに！「肉の芸術品」、この色艶、きめ細やかに織り込まれた霜降りと！うっとりしますね〜 付け合わせの地元三重産の立派な椎茸、玉葱、茄子、人参とピーマン！ 薬味は、自家製のタレ、生ニンニクと大根おろしが用意されています！ 見事な手捌きで、自家製タレに潜らせて、さっと焼き上げます！ 自分で焼くのも楽しいけれど、お任せはいいものです！ さぁ〜頂きましょう♪ ロースは、このとろける、そして、濃厚な味わい、さらっとした脂質！ ヒレなのに、肉の繊維が細かく、箸でも切れる柔らかさ。上質な旨みをたっぷりと含んだ赤身肉に、松阪牛独特の繊細な甘みが加わり、素晴らしいバランスです！ いやぁ〜さすが！和牛の最高峰、極上のお肉達でした！ ■食事 最後はご飯の上にOTRで、アオサの赤出しとお漬物共に美味しく頂きました！ 飲み物は ◆麒麟ラガー中瓶 日本酒いずれも肉料理引き立てる味わい食中酒！ ◆純米吟醸 鉾杉 一寸贅沢(三重/河武醸造) 地元三重県産の「山田錦」100%仕込！ まろやかなコクと柔らか味わいです！ ◆半蔵 純米大吟醸 神の穂(三重伊賀/太田酒造) 白ワインのような香り、キレのある味わい！ ◆白米城 松阪牛 特別純米(三重/中山酒造) スッキリとした超辛口のお酒！ 個室でのんびりと、夫婦仲良く頂く松坂牛の網焼きと、至福の時間になりました！ ご馳走様でした！ #松坂牛の網焼き #和牛の最高峰 #極上の肉 #肉料理まつむら #三重県鳥羽の老舗 #2022年末の旅 #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

A5ランクの松阪牛の中でもNo10から12までのものを使っているとのこと。 最初は松阪牛のたたき、約170gの薄切りロース肉ですき焼き、追加で松阪牛の握りを頼み、柔らかく甘い脂が美味しかった。 1人約12000円ほど。