うな善

予約必須のお店です こだわりを持ってお料理を提供していただけるのでとても満足です　店主さま等も気さくでアットホームな雰囲気です　またおじゃましたい一店です

大学院の後輩と暑気払いにうな善さんに行きました。確か３週間前に予約サイトで予約し、鰻の旬ではないので、特上鰻が入らなかった場合、竹、梅クラスの鰻になります。と正直に記載されていたので、鰻の懐石コースを予約しました。 　でもどうしてもうな重が食べたかったので、店に直接行ってこの日に予約したものですか特上鰻は入りますか？と聞いたら入るよ　ということだったので、懐石からうな重コースに変更しました。良かった。 　　ここの鰻は鹿児島産の養殖鰻ですが、うな善さん用に特別に選定したものを更に店で選定して出してます。従って、今日も鰻は売り切れ、予約客のみという看板が店頭にたってました。 　まず鰻の白焼き。鰻は他の魚と違いしっぽの方が旨いとか。ここは当然焼きで、ミョウガ、ゆず胡椒、わさび、昆布等のつまみと合わせて食べると、パリパリだが、鰻特有の癖もなく、脂が旨い。 　最後にうな重。ご飯は少なめですが、言うとお茶碗に入ったご飯も追加できました。 　鰻は、やはり焼きで、パリパリですが、甘めのタレと食べると柔らかくて厚みがありました。これは旨い。 　うな重の半分は二枚重ねでした。 　冬の鰻の旬に来てくださいと店の人に言われ、また来たいと思いました。 　カード払いで13,000円　ご馳走さまでした。

鰻の白焼きと鰻重。博多で鰻満喫コース。 表面はカリッとしていて鰻の美味さも満喫。 白焼きには、玉ねぎ、きゅうりなど付いていて 鰻ざくのように食べられる。 無造作に置かれた感じの鰻の見た目がいい感じ。

はじめておうかがいいたします。ワイン大好きなので鰻屋ですが白ワインいただきました。 白焼き大好きと予約時言いましたら特上おすすめと予約しました。 白焼きは皮はパリパリに身はふわふわ。付け合せは自家製柚子胡椒、わさび、茗荷、わかめ、胡瓜、新玉ねぎの酢漬け。あと元寇とゆう柑橘。これはははじめてで美味しい。 このあと一切れ超焼き立て白焼きをだしてくれました。皮はふつふつと焼きたて。カリカリ。わさび醤油でいただきました。 蒲焼きは粉山椒と実山椒引き立て。少しのご飯。あと大きな肝吸い。蒲焼きの白焼きより脂乗っています。めっちゃ美味しい。あとお漬物も美味しい。辛子の効いた漬け物がやばい。 全体に鰻が美味しい。昔食べた田舎の天然鰻に近い。脂くどくなく、筋肉質の鰻。またおうかがいいたします。ごちそうさまでした。

要予約の人気店。今回は２週間前の予約。 松は最上級の鰻で背開きにしたものを地焼で焼く。白焼をタレに一度くぐらせて蒲焼にしているので、皮はパリパリ、身はふっくらで出てくる。ご飯も炊き立てで美味しいが、タレがちょい甘でめちゃくちゃ美味しい。なので、全員ご飯を追加した。鰻が美味しいので、いくらでも入る。松はご飯の下に２切れ入ってるので、量も多い。高いけど、次もここが良いと思いました。