虎ノ門 タニーチャ

今日は虎ノ門で晩御飯です。 こちらのお店、何かとてもお洒落な感じのイタリアンですね❗ お店の場所は、虎ノ門駅からだと10分弱ほど。虎ノ門ヒルズの少し先辺りになります。 19:30にお店に到着。月曜日と言う事もあるのか、まだ席には余裕がありました。店内はお洒落で落ち着いた雰囲気。じっくりと料理とワインを堪能出来そうです❗ 今日は季節限定サマートリュフコース9500円(税抜)です。 ソムリエールがいるので、料理もワインも丁寧に説明してくれますよ❗ どの料理もとても美味しいです❗どの料理にもふんだんにサマートリュフが使われていて贅沢ですねー❗トリュフの香りに包まれてとても幸せな気分になります。ボリュームもありこの内容でこの値段はかなりのお得感があると思います。 トリュフコースは季節に応じて使うトリュフも変わるらしいですが、サマートリュフが一番ふんだんに使われるコースだそうです❗価格が比較的安いのだからなのでしょうが、それでこの芳醇な香りは素晴らしいです❗ オーダーは以下の通り アミューズ サマートリュフとエポワス、サラミ 前菜3種の盛り合わせ カワハギの肝和え 会津産桜肉 アワビとジャガイモのコンフィ 前菜 鶉のインボルティーニ、ポルチーニ添え、マルサラソーストリュフかけ パスタ スパゲットーネ 太目の麺に36ヵ月のパルミジャーノとサマートリュフ メイン 高知県赤牛のかいのみのマディラソースにサマートリュフ。バラとヒレの間だけあって、お肉の味わいもいいとこ取り。程よい脂身と赤身のバランスがとても良い。 ドルチェ 小豆とトリュフのジェラート最中 アイスカフェラテ ○お酒 生ビール 白ワイン① イタリアのピノ・ノワールを使っている、黒ぶどうの白ワイン 白ワイン② イタリアのシャルドネ 赤ワイン イタリアのネッビオーロ

3回ほどお邪魔したお店。店内はこじんまりとしていて客席もそこまでないイタリアンだけど、とにかく一つひとつの素材にこだわっているお店。どことなく和を感じさせる料理が多い。料理を映えさせるお皿もお気に入りの一つ。コース料理はお腹一杯になってどちらかというと苦手だけど、ここは胃もたれ一つしない。個室が一つだけあるので接待にも利用できる。

トリュフづくしのコースを食べましたが、文字通りトリュフをふんだんに使った贅沢なコースでした！トリュフ好きの方は是非！

虎ノ門ヒルズ近くの隠れ家イタリアン。彼女とクリスマスディナーで訪れました。このお店は、特別な日に特別な人とゆっくり食事するなら絶対オススメ！ クリスマスの特別コースで出てきた仔羊のロースト、また食べたいなー！

Tanicha La Cucina Italiana （タニーチャ）。 お肉とトリュフ料理を得意とするシェフとワインソムリエの奥さまのお二人で作られている隠れ家のようなレストランです。 場所は東京メトロ御成門駅・虎ノ門駅・JR新橋駅の3駅が利用できるところにあります。 新橋駅からですと徒歩8分ほどでしょうか。歩いていると虎ノ門ヒルズが望め夜景の美しさを楽しみながら伺えます。 この日はジビエ好きの友人と訪問しプリフィックスコースを頂きました。 ちなみにプリフィックスコースはパスタ・メイン共に4点ずつある中からグループで1品ずつ選びます。 私達は秋の香りを楽しもうとパスタはフェディリーニ アンチョビと秋トリュフを、 メインのお肉はジビエ好きの友人が選んだエゾ鹿 内モモのロースト ブルーベリーのソースをオーダーしました。 リモンチェローネ リストを見ながらリモンチェッロがあるねと話していたところ、 ワインソムリエの奥さまから食前酒としてリモンチェッロを使ったリモンチェローネがあると教えて頂きオーダー。 リモンチェッロのお味がしっかりしつつも、リモンチェッロのような甘さを控えきりっとした味になっています。 最初はローズマリーのクラッカーと棒状のこちらは名前を伺い忘れ。 頂くとさくっとした食感と共にローズマリーがふわっと香ります。 アミューズ　カザテッラトレヴィジャーノのクロティーニとトリュフサラミ 滑らかなチーズ（カザテッラトレヴィジャーノ）がトーストしたバケットの上にのっています。 サラミはトリュフの香り。豊かな気持ちになってきます。 前菜4品の盛り合わせ ピエモンテ伝統料理 バーニャカウダ キハダマグロと九条葱の赤味噌、黒オリーブのペースト和え ヤリイカのリピエノ 会津産 桜肉のロースト アランチャ風味のヴィンコットで ピエモンテ伝統料理 バーニャカウダ 温められたバーニャカウダソースにパプリカ（赤・黄）、きゅうり、ラディッシュ、 紫の蕪はなんている種類でしょう？全体的に紫なのであやめ雪でもないし、 どのお野菜もみずみずしくて温かいバーニャカウダのアンチョビのニンニクのコクのあるソースとの相性がいいです。 キハダマグロと九条葱の赤味噌、黒オリーブのペースト和え あっさりしたキハダマグロと九条ネギを赤みそに漬けたのかな？その後黒オリーブペーストで和えてあります。 赤みその甘辛に黒オリーブペーストが加わることで和ではなく味わい深いイタリアンになっています。 ヤリイカのリピエノ ヤリイカの中に具材を詰め込んであります。トマトペーストの甘酸っぱさがアクセントになっています。 会津産 桜肉のロースト アランチャ風味のヴィンコットで 桜肉にかかっているヴィンコットが甘さをプラスしています。 ちなみにヴィンコットはぶどうを時間をかけて煮つめて作るソースです。 グラハムファインを含む2種類のパン LUGANA 　Ca Lojera　2014　（イタリア・ロンバルディア州） フルーティで花のような香り豊かな白ワイン。 温菜　北海道産 鱈の白子のコトレッタ　ゴルゴンゾーラチーズのソース 半分に切ってみたら中からとろりとした白子が現れました。 コクのある白子とゴルゴンゾーラチーズのソースを合わせると、 個性が強い食材同士ですがうまく合わさってひとつになっています。 本日のリゾット　リゾットミラネーゼ（サフランのリゾット） しっかりアルデンテになっているサフラン風味の小さなリゾット。 パルミジャーノチーズがコクをプラスしています。 GAROFOLI　　Pian Carda　（イタリア・マルケ州） タンニン控えめでトリュフのパスタにも合う飲みやすい赤ワイン。 パスタ　フェディリーニ アンチョビと秋のトリュフ トリュフの香りと極薄切りにしたふにゃっとした中に噛むとトリュフの歯触りを感じます。 アンチョビの塩気・・・と言ってもしょっぱすぎることはなくあっという間に秋を満喫してしまいました。 メインのお肉料理　エゾ鹿 内モモのロースト　ブルーベリーソース 厚みのある蝦夷鹿はおどろくほど柔らかく、ブルーベリーの甘酸っぱいソースと頂くとあっという間に完食してしまいました。 他のジビエが気になっていましたが次回伺ってもまたオーダーしてしまいまいそう。 付け合わせのじゃがいもはノーザンルビー。しっとりした食感です。そのほかにお豆といんげんが添えられています。 ドルチェまたはチーズ　ドルチェを選択 ジャンドゥーヤチョコレートのスフレとヴァニラのジェラート 熱々で運ばれてきたジャンドゥーヤチョコレートのスフレを割ってみるとチョコレートが流れ出てきました。 寒くなってきてから久々にいただくスフレだったのでテンション上が