鮨 結委

仙台出張で利用しました。予約の電話の時、きつい香水などはご遠慮いただいていますとか言われたのでちょっと緊張しましたが、大将も女将さんも気さくな方々で、安心。おまかせのみで以下のラインアップでした。 まずは、わらびとゆきな。１５日間熟成させたマコガレイの昆布〆、金目鯛のお造り、コハダは握りで。赤酢のシャリは少なめ。トリガイは少し炙ったもの。香りが引き立ちます。 続いてアカイカと閖上のアカガイ。アカガイは地物。ここでお酒に行きます。宮城の佐藤農場というお酒 を冷やで。 さらにヒラマサのお造り、子持ちシャコの握り。 鯵は新たまねぎを擦ったものを乗せて。美味い！ 鰊のお造りは岩手のものだそうで、丁寧な仕事がなされていました。 ここでお酒を広島の天寳一に。 続いてのマグロのヅケも熟成させたもの。旨味がしっかりと出て美味い。トロもいただき、お酒は岐阜の無風（むかで）に。 煮ハマグリには柚子をタイラガイは焼いて海苔と。お酒が進む中、終盤、ホヤとゴーヤ、茶ぶりナマコ、鰹のタタキは生姜と和芥子で。 お酒は最後に愛知の義俠。 金目タイの炙ったやつの握り、煮アナゴ、あん肝と奈良漬けの握りはパーフェクトな組み合わせ。〆はかんぴょう巻きと沢庵でした。 今度は秋に来ます(^^)

江戸前寿司が好きな方は良いと思います。 丁寧に仕込まれていて、とても美味しいです。 クセ強な大将なので、それが面白くもありますが、ホスピタリティは・・・。

写真は撮れないらしいので撮ってません。 場所は駅から結構近いです。 大通りから細い道を少し入ったところにありました。 大将は難しい方だと思いますが悪気はないと思います。話が進んでいくととても楽しいお店です。 味の方はとても美味い。 この鮨を食べたら失礼ですが回転寿司が腐ってるかと思います。 値段はそこそこしますが後悔はしないです。 仙台に来たら必ず行ってください。

仙台で間違いなく最高ランクのお店。 握りは手渡し、小ぶりの江戸前です。 日本酒もこだわっていて、接客もバツグン。何度でも行きたい店。

仙台に訪れたので、美味しい寿司でも食べたいなと思い立って行きました。 少し遅めの時間だったので、直前に電話で確認しました。 メニューは特になく、寿司 匠系列のような熟成したネタを使ったつまみと握りが何品かで交互に出てくるスタイル。 握りは全て手渡しなのが新鮮です。 色んなものが出てきたので、うる覚えですが、以下のものを出してくれました。 枝豆のおひたし 穴子入り卵焼き マコガレイの刺身 コハダの握り 赤貝の握り シメサバ(塩、昆布締め)の刺身 マグロの漬け握り ウニの握り ホヤとゴーヤのポン酢和え ノリで挟んだ焼き平貝 トロの握り ひもきゅーの細巻 ニシンの刺身 サクラマスの刺身 サクラマス握り 焼き肝乗せた煮鮑の握り 炙り金目鯛の握り 鰹の刺身 穴子の握り 干瓢の細巻 どれも美味しかったです。印象的だったのは以下。 サクラマスの握り:漬けタレにウイスキーを含ませており、風味がスモーキーになって美味。 穴子:コネで仕入れた築地市場に流れない美味しいもので、その中でも最高のが手に入ったとのこと。 ホヤとゴーヤのポン酢和え:宮城で朝取れた新鮮なもので美味しかった。(鉄錆を食べているような風味は全くないです。) 上記にビール1本、日本酒半合弱1杯で約1万9千円でした。 大将や女将さんも適度に話してくれるので、初めての私でも居心地はなかなか良かったです。