中菜Labo.朝陽

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池田 茂洋

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《北新地駅》｢瑞兆｣出身シェフの四川料理と香港料理を融合させた本格的な中華料理店 食べログ『3.58』 『中華料理WEST百名店2021』 【訪問】易しい JR東西線「北新地」駅から徒歩5分 【行列】予約可 平日18:30予約入店、予約で7割 【注文】口頭 ■前菜■ ○前菜盛り合わせ 6種￥2,000 ・イカのサテソース ・牛肉のローストビーフ 麻辣ソース ・豚肉ちまき ・海老の蒸し物 オーロラソース ・押し豆腐 ・蒸し鶏のピリ辛胡麻ソース ○花咲クラゲの甘酢和え￥1,900 ・オーダーから漬け込んだコリコリ食感のクラゲ ○合鴨ロースのクレープ包み￥2,600 ・柔らかい合鴨ロースを、胡瓜、白葱、甘辛い味噌と一緒にクレープで巻いた前菜 ■主菜■ ○本気のエビチリ￥2,400 ・ぷりぷりの海老を甘さの中にピリ辛が残るトマトソースで和えた品 ○柔らかスペアリブの黒酢酢豚(1本)￥2,800 ・柔らかくトロトロな骨付きバラ肉に甘酢餡が抜群な酢豚 ○野菜いっぱいの油淋ザンギ￥2,800 ・北海道の｢ザンギ｣とヤングコーン、エリンギ、南瓜、じゃがいも、パプリカ、ナス、玉ねぎなどの野菜を素揚げし、香味ダレをかけた油淋鶏 ■本日の特選料理■ ○空芯菜のにんにく炒め￥2,300 ・シャキシャキ空芯菜とシメジをにんにく効いたあっさり塩味に炒めた料理 ■麺･飯■ ○蒸し鶏と白葱のあっさり汁そば￥1,800 ・あっさり鶏ガラスープに柔らかい蒸し鶏とシャキシャキ食感の白葱を添えた〆の汁そば ■名物■ ○最強麻婆豆府￥2,200 ・オリジナルのブレンド豆板醤の旨み、花椒の痺れ、朝天唐辛子の辛さに、具は豆腐、挽き肉、ざく切りネギの名物料理 ■甘味■ ○焼き杏仁豆腐￥700 ・甘み抑えめの杏仁豆腐をカラメリゼしたスイーツ (卓上調味料) 各々 【店内】28席 カウンター2席、テーブル26席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #北新地 #中菜Labo.朝陽 #中華料理 #最強麻婆豆府 #柔らかスペアリブの黒酢酢豚 #本気のエビチリ #大阪中華料理 #北新地グルメ

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strippoker0926

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北新地、堂島ホテルにあった瑞兆の料理長をされてた高橋シェフのお店。 テーブル席のみ、ランチは推しの麻婆豆腐や魚の蒸し物¥1000、要予約のコース¥5500.7700、ディナーはアラカルトにコースだと¥8800.13000.15500。 スミレコース¥8800 ■前菜盛り合わせ ＊アコウのあら煮 ＊筋子 ＊蒸し海老 ＊鯛のお刺身サラダ ＊くらげのマスタード和え ＊蒸し鶏の冷製　ピリ辛ゴマソース ■大人の丸ごと海老マヨネーズ ■沸騰魚 ■牛肉と野菜のオイスター炒め ■最強麻婆豆府 ■カニ炒飯 ■デザート 前菜は小皿に６種類。 こちらの名物のひとつでもあるお刺身で食べられる大きな海老まるごと一本をカダイフで巻いた海老マヨ。 プリプリで特製ソースもおいしいけど、なんせおっきな海老一本にソースたっぷりなのでちょっとおなかにきました。 インパクト抜群な沸騰魚は唐辛子の熱々油瞬間煮込みで、中には白身魚と野菜。 多少のピリッと感はあるものの優しい味わい。 ここからの炒め物ですでにおなかいっぱい。 麻婆豆腐、旨みと痺れのバランスが抜群で自分がよそった分は食べ切ったけど土鍋に残ってしまったのが申し訳ない。 チャーハンからのデザートは３種は別腹で完食。 お料理はしっかりした味わいでありながらもしつこくなく、優しすぎないので男性にも合いそう。 19時半の予約、次々と料理がきたので慌ただしく感じましたが22時までの営業だからですかね。 周りのお客さんも21時頃には退店されてたので、早めにスタートするお店なのかも。 接待向きではないと思うけど、接客はとても良くお料理も美味しかったです。 特に麻婆豆腐はまたちゃんと食べに来たいなぁと思いました。 #ランチ #中華

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Kunio Inayama

最強麻婆豆腐という文字をみつけて、入店。 辛さは三段階とのことで、真ん中をチョイス。 麻婆豆腐って辛くなくては美味しくないし、辛すぎてもダメ。脂分も味の濃さも同様。でも、さすがに最強と自ら語るだけあって、とてもよい塩梅で美味しく頂きました。 夜のメニューもみせてもらうと、好きな四川がたくさんあります。 また行かねば。

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Shingo Otsuka

【辛いだけでない、旨味と辛さ、痺れ加減のバランスが秀逸な最強麻婆豆腐】食べログ3.57 前は毎日通っていました。 中華の【鉄人】陳健一さんの舌を唸らせた麻婆豆腐で有名なこちら！ 北新地最強麻婆豆腐！こんなイーゼルを発見したら辛いの苦手ですが行くしかない笑笑。 北新地駅より徒歩5分の場所にあります。 店内はモダンな黒と赤のイメージ。 勿論『最強麻婆豆腐、山椒少なめで』いただきましたぁ〜！オーダー後5〜6分で麻婆豆腐、搾菜、ご飯が並びます！スープかサラダが無いのが残念ですね。 搾菜はコリコリした食感が心地良く美味しいのですが少しだけ（笑） 最強麻婆豆腐は四川山椒の香りが素晴らしく、プルンとした豆腐にオリジナルブレンドした豆板醤の辛みに山椒を少なめにしましたが痺れもあり、粗め挽肉の食感も良い感じでコクもあり辛みはありますが旨味もありバランスが素晴らしく、ご飯がすすみます。ほんと辛いけど美味しい！！！ でも辛いε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘ 汗がじんわり出て口の中がヒリヒリする中でデザートのマンゴーソースの杏仁豆腐が全てを癒やしてくれます*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* 自己評価★★★3 日が経つとなんかまた食べたくなる、これぞ癖になる味かもしれませんね。こちらはエビマヨ含め他のメニューが食べてみたいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

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A.NATSU

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• 中華
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美味しい中華を食べようとコース料理を堪能しました。 どれも美味しかったですが、 麻婆豆腐の辛さのパンチがすごかったです。 穴場感があり、ゆっくりと食事を楽しめます。 #麻婆豆腐 #中華 #北新地