おいでやす

1月の寒い日に自転車で行きました！ やはりチレからいただき、蒸しホルモン、もやし、最後にレバニラいただきましたー ほっこり温まるお店の雰囲気も大好きです

• おいでやす
• 韓国料理
• ホルモン
• 蒸し豚

西代駅から南西または新長田駅から北西、水笠郵便局の北にある韓国料理屋さん。 扉をガラガラっと開け、カウンターに座り 「おいでやす」 と大将に満面の笑みで言われると、心がほっこり心地よく嬉しくなります❤️ 店主さんのお母さんが48年に創業。 店主さんは料理学校を出て、寿司職人の経験があります。 カウンター13席。 《もやし》 シンプルなのに、旨味があってシャキシャキと美味しい✨ 《チレ》 希少な部位の脾臓。 「辛いのは大丈夫ですか？」 と店主さん。 「プッコチを刻んでいれたら美味しいんです」 確かにプッコチがピリッとアクセントになります。 《蒸しホルモン》 食感が抜群で、においは全くありません。 別冊のお塩を付けて。 これを目当てに来る人が多いのに納得✨ 《蒸し豚》 3枚のばら肉と、上に乗っているのは割いたうちバラと呼ばれるお肉。 別冊で赤いタレが出てきます。 ばら肉はしっとりしてとろんとやわらかく、お塩で食べるとその物の味が楽しめます♪ うちバラは鶏のささみのような食感。 《にこごり》 鶏ガラを4時間煮込んでゼラチンを出しています。 牛アキレスと鶏のゼラチンを合わせてできた絶妙な1品❤️ お魚のにこごりとは全く違う、コリッとした食感。 赤いタレを付けて…… と言われますが、個人的にお塩を付けるのが好み✨ 《スジ炒め》 「スジ炒め、食べますか？」 と聞かれて、3人共首を縦にふりました。 甘辛く炒められたスジ炒めは、絶妙な味付け。 「温かいうちにお召し上がり下さい」 とのことです。 《ニラレバ炒め》 ニラがシャキシャキ、レバーは臭みが全くなく、ニラレバ初心者も食べてみて欲しいです✨ 壁に貼られているメニューにはお値段表示がなく、置いてない物もあります。 瓶ビール3本、麦焼酎1本キープで3人で10000くらい。 壁には縦書きで「おいでやす」と書かれた花文字 花文字は中国で生まれた縁起の良い文字。 その上に横書きで「大入手家主」と書かれたのはなんと読むのかと思えば「おいでやす」と読む当て字だと奥様が教えてくれました。 こちらの店主さんの物腰やわらかな接客と、かわいい奥様の接客で常連様の通われるお店なのが分かります。 ⚠️チレ刺身・蒸しホルモン・蒸し豚は要予約✨ 18時に入店しても20時に来店のお客様が 「チレ刺身・蒸しホルモン・蒸し豚3人前」 と人気の品を予約されていると、売り切れと云われることがあります。 アメブロ更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #おいでやす #韓国料理 #ホルモン #蒸し豚

• おいでやす
• 韓国料理
• ホルモン
• 蒸し豚

西代駅から南西または新長田駅から北西、水笠郵便局の北にある韓国料理屋さん。 店主さんのお母さんが48年に創業。 店主さんは料理学校を出て、寿司職人の経験があります。 カウンター13席。 《もやし》 シンプルなのに、シャキシャキと美味しい✨ 《チレ》 希少な部位の脾臓。 「辛いのは大丈夫ですか？」 と店主さん。 「プッコチを刻んでいれたら美味しいんです」 確かにプッコチがピリッとアクセントになります。 《蒸しホルモン》 食感が抜群で、においは全くありません。 別冊のお塩を付けて。 これを目当てに来る人が多いのに納得✨ 《蒸し豚》 3枚のばら肉と、上に乗っているのは割いたうちバラと呼ばれるお肉。 別冊で赤いタレが出てきます。 ばら肉はしっとりしてとろんとやわらかく、お塩で食べるとその物の味が楽しめます♪ うちバラは鶏のささみのような食感。 《にこごり》 鶏ガラを4時間煮込んでゼラチンを出しています。 牛アキレスと鶏のゼラチンを合わせてできた絶妙な1品❤️ お魚のにこごりとは全く違う、コリッとした食感。 赤いタレを付けて。 壁に貼られているメニューにはお値段表示がなく、置いてない物もあります。 生ビール1杯・ハイボール1杯・チューハイ1杯で￥5000くらい。 壁には縦書きで「おいでやす」と書かれた花文字 花文字は中国で生まれた縁起の良い文字。 その上に横書きで「大入手家主」と書かれたのはなんと読むのかと思えば「おいでやす」と読む当て字だと奥様が教えてくれました。 こちらの店主さんの物腰やわらかな接客と、かわいい奥様の接客で常連様の通われるお店なのが分かります。 アメブロ更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #おいでやす #韓国料理 #ホルモン #蒸し豚

• 焼きの技術力

自転車 職場に置いて帰って 電車は新長田で途中下車して 今日のトレーニング初日の打ち上げを おいでやすで決行！ チレ 蒸しホルモンに 今日はマスターお勧めの小袋もあってマイウー 生センマイは初めていただきましたが 野菜たっぷりで いカフェの時のような甘酢がいい塩梅です 最後お皿に吸いついていただきました 最後は焼き鶏が辛抱できず 皮とズリをいただきました レモンと山椒がいい感じで振りかけられていて やっぱり 頼んでよかったと 帰りは 走って帰らないの？と常連さんに からかわれましたが おばちゃんは若者と違うので 今朝頑張ったから今日はやめときますといって 帰りました ご馳走さまでした！ #焼きの技術力

白さんに生ビールの旨い店！とお願いして連れてきてもらいました。( ´ ▽ ` )ﾉ 外観は普通の年季入った和食飲み屋なんだけど、ここで出るホルモンが一級品‼︎ ええ牛のん使ってます。(^^) チレ(脾臓)は生臭さが出やすいんですが全く臭み無し、ピリ辛風味が旨すぎ。ホルモン(ミノサンド？)は蒸してる？アッサリとして軽く下ごしらえされててこれまた旨い。豚バラも付き出しの豆もやしもレベル高い。そして生ビールがキンキンに冷えててウマー‼︎（≧∇≦）お代わりの度に新しいキンキングラスで入れてくれるんですが、霜の取れる前に俺が飲み切るもんだから、申し訳なかったです…w