お堀端 さっぽろ

米沢を中心に置賜地方に何軒かある "さっぽろ"軍団の本店 北海道の札幌とは全然関係無いようです^ ^ 温故知新という事で 行きました^ ^開店直入店 オーダーは中華そば 初見だったのでね こちらの中華そば、いわゆる米沢ラーメンの それとは少し違うのかな 鶏ガラ煮干しアッサリではなく 肉系に寄ってました^ ^ 麺はぷりコリの細麺、この辺は王道^ ^ 美味しいラーメンです スルスル入っていきます(๑˃ꇴ˂๑) 満足╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ ! ちょうど目の前はお堀 蓮の花が咲いてました #米沢ラーメン #上杉城趾苑 #山形

米沢遠征✨ 昭和28年創業の米沢ラーメンの老舗。 着色料無添加の小麦を使用して多加水麺に練り上げ2〜3日熟成させた中太縮れ麺はもっちりとしながらかなりの縮れ具合。そして黒っぽい。ブルンブルンとクティヴィルを刺激するエロい麺。 脂身無しのモモチャーシューに油膜の張った少し煮干の香る醤油スープ。油膜は冷めにくくする寒冷地仕様だと思う。 三丁目の夕陽の味がする。 今時のラーメンではないけれど、懐かしいラーメンらしいラーメンだ。 もう閉めてしまった会津若松の七日町の三春軒と似てるかな♬あと末廣町の来々軒にも似てる。 (三春軒+来々軒)÷2=お堀端さっぽろ #米沢ラーメン

この日は打ち合わせで米沢へ。 おめあての蕎麦屋さんに伺うも定休日(-_-;) なので久々にこちらで米沢ラーメン。 上杉神社のそばでお堀を望む絶好の場所。天気がいい日は食べる前から気分がよくなります。 この地で50年も同じ味で愛されるラーメンは一食の価値があるといっていいでしょう(^^) 煮干しの効いたあっさり醤油味のスープに米沢ラーメン独特の手打ち細縮れ麺。いつ食べても落ちつく味です。 具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔といたってシンプル。 派手さはありませんが性別も年齢も問わずに美味しくいただける逸品です。

ラーメンセット 薄切りトンカツがついたセット 750円