香り豊かな燻製料理とワインを愉しむ大人の隠れ家
山形市のディープな飲み屋街、小姓町にひっそり佇む燻製料理専門の一軒。店主が一人で手掛けるコース料理は、殻付きアーモンドの燻製やサーモン・ホタテの低温調理、肉とチーズが主役の盛り合わせやシカゴピザなど、一品ごとにひと手間加えられ、燻製の香りが全体に印象的に広がります。白ワインやハイボールとともに楽しむ女性客も多く、ゆっくりと食事を楽しみたい大人向き。店内はやや雑然とした印象があるものの、料理のセンスと落ち着いた雰囲気を味わいたい方におすすめのお店です。