さかな工房 丸万

松山の隠れ家的な和食居酒屋は、魚料理の美味しさと居心地の良さが評判です。お刺身盛合せには寒ブリやマグロ、キス、鯵、鯖、貝柱、イカなど旬の鮮魚が並び、その新鮮さと味わいに大満足。白子天ぷらはサクッとした衣とトロリとした中身が絶品で、お酒ともよく合います。宇和島の鯛めしは卵黄と胡麻、わさび醤油が絡み合う贅沢な逸品。穴子のたたきや太刀魚の塩焼き、しずの唐揚げも高く評価されており、どの料理も美味しさに納得です。良心的な価格設定と、マスターの温かい接客で地元客にも愛されています。提供までやや時間がかかることもありますが、その分料理は丁寧で、待つ価値があります。予約が推奨される名店です。