辰美寿し

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H.Okabayashi

【山梨 甲府】 海のない山梨県…なのにお寿司屋さんは多いらしい。 ちょっと奮発し自宅近くで評判の良い当店に初来店♪ まずはつまみからアラカルト注文、最後に握りを。 　＊カワハギ、ホタルイカ、あん肝、アジ 　＊サワラ西京焼 　＊お任せ握り（10貫）+追加握り（3貫） オススメのカワハギ…キモを溶いた醤油に浸します…淡白で癖のない身とねっとりした肝のバランスは最高！ ホタルイカ…酢味噌付き玉ねぎスライスと一緒に！ サワラの西京焼…こんがり焼き上げられた柔らかい身…味噌の甘い風味が程よく旨い！あっという間に完食。 お任せ握り10貫…優しく握られたシャリ…ネタの味を活かしきる上品な握り。やはり大好きな中トロ、穴子は旨かった！その2貫とカレイを追加注文しました♪ 飲み物もそれなりに揃っています。芋焼酎は富乃宝山、3杯ほどいただきました。 新社会人の息子と2人で来店。今回はピッタリ2万円。息子も喜んでくれたので、私的には納得・満足でした♪ 店内はシックな造り。カウンター10席くらいと4人テーブル席が3〜4つ？今回、土曜日19時には満席に。大将の感じはなんかほんわかしてて居心地いいし、美味しいから人気があるのでしょう、ご馳走さまでした！！

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Koji Abe

「辰美寿し」（山梨県甲府市上石田2丁目）。 入荷状況に応じた日替わりの食材が中心、シックなカウンター席で職人の包丁捌きを静かに眺める。 鮮魚切身を小さく丸めた「特上寿し」（3,400円）の芸術的色合に驚き、口に運ぶとホロホロ解れる絶妙な舎利が心地好い。

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Tomomasa Dei

【★★★★☆】 甲府市内では、一押しのお寿司屋さんです。 夜しかやっていないのが難点で、最近は行けてません（泣） お昼に店前を通ったので、店構えだけ(^^;

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Takahiro Yajima

友人を偲んで。 いつもながら最高に美味しいのです！！！