牧野

常連さん、孤独のグルメな持ち主に愛され続ける穴場再訪。 哀愁漂ってしまうのは、秋なのね。 哀愁が合う季節の味、和食店。(о´∀`о) ランチは基本、1000円の3種類のみ。 和を極めた確かな腕前の大将。気配り上手な美人女将さんで営なまれています。 本日は前回誓った、お任せ料理。五品。2500円。 海外でステータスなコースと言えば、 日本のおまか〜せ。 開店の11時半。既にお婆ちゃん3人。 店内は小綺麗で旬の生花もいつも風情があります。 お任せは要予約とありましたが、予約無しで大丈夫と電話で事前確認。 前回、絶賛の旦那、大喜び！♪( ´θ｀) お任せ×2。今日の昼の宴も1人スーパードラーイ。 本物の日本の味を求めて続々と来客。 おしぼり、いいー！匂いと嗅覚凄い旦那。 一品目。刺身。 新鮮な鮪、鯛、甘海老。あん肝、じゃがいものきんぴら。 二品目。蟹グラタン。蟹身は少々、しめじ、玉ねぎの甘さとほのかに蟹の風味クリーミーで優しい。 三品目。天ぷら。上品な天ぷらは海老は小振りですがプリプリ。ピーマン、茄子、カボチャの素材が伝わる揚げ方。前回の天ぷら定食と同様、完璧な逸品。 四品目。筑前煮。 味醂、醤油と絶妙な味付けでしっかり煮詰めてある。 いりどり、筑前煮、がめ煮好きは嬉しい！ 五品目。木の子の炊き込みご飯となめこと豆腐の味噌汁、自家製お新香。 前回白ご飯の量が少な目でしたので、多めは可能か尋ねますと、本日は炊き込みですので、白ご飯でしたらと。 旦那、白ご飯貰います。 3回目ですが、やはり過去一美味しい味噌汁。 ビールを飲んでいてももう一杯欲しいぐらい。 大将の経験が分かる出汁の取り方、風味、具材、味噌の入れるタイミング。 感動の味噌汁。 副菜も素晴らしい。 食後のデザート。 小豆と栗の寒天、メロン。 南部鉄瓶のお茶。 テンポも良く、確かな和食を大将旬のお任せで頂けました。 秋と言えば日本の美食。ヽ(´▽｀)/ お任せは値段に見合った旬の料理とお味ですが、量は少ないのでやはりランチがお得かな？ 旦那は前回の牛肉生姜焼き定食をもう一度らしい。 私は天ぷら定食で。

前回、想像を裏切られ過ぎた衝撃店。 一つ一つが確かな秀品定食。 常連、知る人は確かに知っている穴場店。 外観からは想像する事が出来ない品格漂うザ 和食ランチを旦那にも。(о´∀`о) 大将の長年日本料理を修行され極めた日本料理としか言いようがない腕前は赤だしの出汁、旬の小鉢、ご飯の炊き方、全てが驚きです。 値段が居酒屋並みなのですが、これまたレベルが違う実力。 今の所、岐阜でこのお値段でのプロフェッショナルは他の和食店とは比べ物にならない。 １１時半、開店。 スクエア相席の3席以外予約と先客で満席。 店内は蕎麦屋の様な小ぢんまりとした和作り。 隅々まで清潔にされております。 生花も粋。 奥ゆかしい美人奥さんが少々お時間がかかる旨を伝えます。 全く大丈夫ですので、 私。天ぷら定食。1000円。 旦那。牛の生姜焼き定食。 1000円。 と、昼の最後の瓶聖麦水をチビ〜と。やるね。 奥さんが、お食事とご一緒の方がよろしいでしょうか？。 お願いします。 オッサン女、奥ゆかしき女性の諸所教育を学びたい。 (●´ω｀●) お盆親族集まりと見られる方々が入店。気になるの2500円お任せっぽい。 ２０分後に着盆。 鰻ぐらいの待つ心構えでしたので早く感じる。 丁寧に盛られた品。 どんなに忙しくても揺るぎない盛り付け。 和の心。 割烹、老舗名店で無くとも 決して温度、歪み、倒れ、ご飯がお椀の淵でしゃもじからこそげ落としなどありません。 天ぷらは割烹でお目見えする揚げ方。海老２匹、玉ねぎ、カボチャ、さつまいも、ししとう。 もみじおろしのツユ。 小鉢はほうれん草とえのきの煮出し。冬瓜も揚げ出し茄子の炊き合わせ。 豆腐、油揚げ、なめこ、ワカメの赤だし。 旦那も唸る。 しっかりと旨い。 誤魔化し、添加物は無縁です。 牛肉の生姜焼き。 上質な柔らかい牛の旨みを消さない生姜加減。 素晴らしい。 艶々、絶妙な炊き方。 食後にスイカと鉄瓶のお茶。 繊細な和食の美しさをもう一度実感。 量も上品なので男性はこの後、ラーメン店で〆。 の流れかも知れない。 確認不足ですが、ご飯は大盛り出来るかも知れません。 ダイエット中の旦那は内容と味で 腹６分目の量がいいと満足してましたが、夕飯が暴走するに違いない。 着実に繰り返されるリバウンド。w 是非夜の一品、お昼の海外ブームの(オマカセ)を日本人として頂かなければならない。

昨日とは打って変わり、秋晴れ。(≧∀≦)ランチは清く三種類のみ！！！ ご高齢に大人気。常連が通うは確かな割烹、料亭の味。 (о´∀`о) 11時半着。 お淑やかな奥様の接客。 風情のある生け花。年季を感じさせる中にも手入れの行き届いた落ち着く店内。 1番のりでしたが、常連夫婦て次第に満席。 冷たいおしぼりにほうじ茶。 注文は 私。天ぷら定食。　1000円。 旦那。牛肉生姜焼き。　1000円。 値段も清い。(o^^o) と、私の秋到来哀愁ビール。 年中ビール。w そして瓶ビールの後に定食着。 小ぶりですが海老2匹、ししとう、蓮根、茄子、南瓜、さつまいも。 上品さが漂う一口サイズの天ぷら。 ご主人の腕が確実に分かる揚げ具合。完璧。 旦那の牛肉の生姜焼きも柔らかい牛肉の良さと香り漬け程度の仄かな生姜。絶品。 本日の小鉢、ひじき、糸蒟蒻が入った巾着煮。 胡瓜とシメサバ。大根、人参のあっさりなます。 シメサバが苦手(//∇//)な為、旦那に。 どれも優しく素材を生かした繊細な味付け。 なめこと油揚げ、わかめの赤出汁。 出汁を吸った細かい油揚げ。 旨味がじゅわっと口の中に広がります。 しっかりと出汁をとった赤出汁。 ここの味噌汁を越える店があっただろうか！！ 季節の小鉢、一つ一つが洗練された技法と質。 量は高齢者向けなので、ご飯はお代わり可能。ご飯で調整を。(^^)v 食後のきな粉とシナモンの和風ババロア。 奥様が最後に持ってこられる南部鉄急須も風情があります。 和食の美味しさを再確認出来る定食に今日も満足。 会計の際に10月から1000円から1400円に値上げされる事を伝えられ、このご時世は勿論仕方ないのですが、ちょっと残念…。( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

定食の域を超えてるらしい洗練された定食！！(o^^o) Rettyでは初。 ふと立ち寄った方々のランチ口コミ高評価の為とても行きたかった和食牧野。 秋口は和食が恋しくなりますねぇ。 やっと日本人に戻りました。 期間限定で。 ランチはとてもメニューも値段も明確、ご高齢の方に優しい( ´ ▽ ` ) 刺身、天ぷら、牛肉の生姜焼き定食の3種類。そしてお任せ5品の2500円。 迷わないのでボケても、注文出来ます。 お任せは全部盛りだろうか。 12時近く着。 道沿いですが絶対目標にしない限り通り過ぎてしまう佇まい。 先客2組。カウンター2席。座敷4つ。相テーブル4人がけ。 店内は外観とは違いこじんまりとしてますが生花や風情があり小綺麗。 とてもはんなりとした優し気な奥さんと寡黙な大将。 牛肉の生姜焼き。豚じゃなくて。珍しい！！ ですが、揚げもん好きの私は天ぷら定食。 五分後着。 この時点で満席に。 綺麗な和定食。天麩羅は海老２匹、イカ、獅子等、茄子、蓮根、南瓜、薩摩芋。小ぶりながらも良質な油で揚げた天麩羅は丁寧で料亭のよう。 もみじおろしの汁も柑橘がほんのり効いてこれも口直しなりますね。 その日の小鉢はほうれん草のおひたしに松茸！が乗ってます。とうもろこしのはんぺんも割烹の域。 胡瓜、大根などの朝漬け。塩辛くなく口休めに最適。 ご飯は生姜の炊き込み。とても優しい。 そして白味噌に近い味噌汁は出汁の香り、風味。絶妙。 今迄の味噌汁経験No.Iと言えるかも知れない。 具は細かい豆腐、なめこ、わかめ、葱。 抜群のタイミングでゆったりとした優しい笑顔の奥様が果物とお茶急須。 確実に日本料理を基礎から学ばれ何十年であろう実力の証。 大将の腕前、素材を生かす優しく繊細な味付け、盛り付けともにあっぱれ。 これは定食ではなく偽りのない御膳。 厳選メニューですから拘りも確実。 本来の日本料理の良さをこの値段で頂けるとは！！(о´∀`о)感動。 口コミで想像はついてましたが驚きです。 これはこの味を知る常連さんが絶えないのも分かります。 皆さんそれぞれの定食を満足して頂いていました。 これは５品盛りを是非頂きたい！