麺屋 吉村

今日は「吉村らーめん」をいただきました。「中華そば」よりも醤油味が強くて極太縮れ麺が特徴です。インパクトのある醤油味が美味い！ 個人的には「中華そば」の優しい味の方が好きかな。

地域の評判がとても良くて、お昼時は行列もできます。背脂たっぷりの濃厚スープが人気のようですが、私の興味は、まずはシンプルな中華そばが美味いかどうか？で、中華そばを細麺選択（太麺も選べます」でお願いしました。 　配膳された中華そば、見るからに美味しそう！ これこれ、こういう感じが好きなのよー！ スープを一口！う、美味い！わかっていらっしゃるオーナーさん！地域の皆が大好きなスープを！魚介と鶏ガラをブレンドした絶妙なバランス、透き通るスープと細縮れ麺。刻みネギたっぷり、ナルトが浮かぶ中華そば。すっごくズルズル音立てて、あっという間に完食！美味かった！お店の方もにこやかで優しいとても良い雰囲気！ きっと地域で歴史を刻んでいくことでしょう！

土曜の昼 現上司さんと訪問しました 12時半頃入店、8割の入り。 オーダーは 冠名の付いた吉村らーめんと肉めし 現上司さんは こってり中華と豚マヨ丼 10分で配膳 よーし！食べよう^ ^ 大きめドンブリ なみなみスープ まずひと口 ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹ (´ー｀*)ｳﾝｳﾝ バランスの良いスープ 豚骨と煮干しらしいけど "昔ながらの"って感じがする(๑˃̵ᴗ˂̵) 麺は極太麺 チャーはバラロール ネギの上にはコショウが既にふってある(笑) 旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) 肉めしは塩胡椒で味付け、炙ってある スープを少しかけていただきました。 美味しい^ ^ ドンブリが大きい分、食べ応えがあって スープもたっぷり お腹パンパンでした(๑>◡<๑) #太麺 #豚骨ベースの醤油味 #まほろば #山形

高畠の麺屋吉村さんに初訪問。 少し並んでる。名前を書いて待ちました。 待つ間に貼ってあるメニューや、値札を見て注文を決めておく。 あまり広くない店内、少し捌きがいまいち。空いた席を片付けるのに手間がかかりますよね。 ようやく着席して、味噌中華と妻は冷たいラーメンをオーダー。 その後、席のメニューを裏返したら、なんと、裏にもメニューがあるじゃないか‼️ しかも、つけ麺が。今日はつけ麺食べたい気分だったのに〜。 気を取り直して、少し待つと出てきました。２品同時に。 味噌中華には、辛味噌もご自由にと小瓶が出てくる。 ん？辛味噌中華もメニューにあるよね？これかけると同じことにならない？ま、いいか。 気を取り直して、実食。太麺を頼んだら、この麺太い‼️ つけ麺にするといい感じの麺ですね。やはり、つけ麺にすべきだったかな？ スープは以外に優しいみそ味。 妻の冷たいラーメンは、細麺を注文。こちらは、細縮れ麺で、良い感じ。大根おろしが載ってて、少し大根臭が合わないかな？ とにかく、ごちそうさまでした。 #高畠のラーメン #ガッツリ派におすすめ #つけ麺食べて見たかった

高畠まで自転車ライドで訪問させていただきました。 店内に入って、既に地元の方々でいっぱい。 吉村ラーメンをいただきました。 太ちぢれ麺で、ちょっと固さがあるものの弾力もあり、太麺では割と高評価です。スープも出汁とタレが一体で美味しいです。 全体的に黒胡椒でスープにパンチを持たせ、麺に対してスープが多目ですので、太ちぢれ麺との相性が良いです。