手打ちそば杉乃屋

寒河江から望む秀峰『月山』は美しい。春の訪れの寒河江川。雪解け水は、ゴーゴーと音をたてて流れていた。寒河江から鶴岡方面に車を走らせる。１１時過ぎに寒河江そば散歩会加盟店『杉乃屋』さんに入店。店内には私ひとり。メニューには、1人前、1.5人前、中盛り、大盛り。1.5人前を注文。太打ちの田舎蕎麦は、滑らかで噛むほどに蕎麦の香りが口の中に広がった。副えられたコゴミも美味しく戴く。ごちそうさまでした。昼食後、帰郷する為に、寒河江サービスエリアに入線。車に常備している「そば処・山形」うまい店２９５選 第二版（いちい書房刊）で気になっていたもう一つ是非立ち寄りたいお店「蝋燭庵（あかしあん）」さんに電話。電話口から５年前に閉店しましたとの事。店主の覚えていて戴いて、ありがとうございました。

お店に入った瞬間に薫りが広がる、杉材がふんだんに使われたお店。寒河江川を目前に眺めながらのお蕎麦。二八の歯ごたえしっかりの中太なお蕎麦、鴨のつけ汁にくぐらすと、つるつる〜っと喉越しよかったです。つゆは甘くしょっぱく。天ぷらがサックサクでした〜♪