板取川 洞戸観光ヤナ

セルフで鮎を焼いて食べるスタイルです。 そのため、料理を楽しむと言うよりは素材と景色を楽しむことを考えた方が良いかと思います。 鮎の新鮮さは間違いないですよ。

お盆に出かけるので...渋滞覚悟。 8時半に着いた方が5番目だったそうです。 私たちは10時半着。30分待ちで席に案内されました。自分のテーブルで焼く鮎の塩焼きは、熱々うまし。あゆのフライと、刺身も、さっと熱々早く出てきました。アナウンスやサービスがとてもよくって、こちらのお店の人気が感じれました。

岐阜で鮎料理を食べるなら。予約なしで10時から入れます。3,100円からコースがあり、今回はそのコースとお刺身を一品。塩焼きや味噌だれでいただくなど、お腹一杯で満足です。食事をすると小学生以下の子供には、つかみ取りの体験もさせてくれます。20180603

鮎祭りだ└(oﾟ∀ﾟo)┘ヮｯｼｮｨ!!まずは塩焼きから*\(^o^)/* @板取川洞戸観光ヤナ #岐阜県 #関市 #板取川 #洞戸観光ヤナ #激混み #鮎 #塩焼き #甘露煮 #刺身 #雑炊 #鮎づくし #たまらん #美味さ #ドライブ

手付かずの大自然の中、取れたての鮎尽くしを戴く贅沢。 岐阜の夏はヤナで始まります。 関から板取川を上流へ、川で友釣りをする釣り師を眺めながらクルマを走らせます。 あいにくの小雨ながら板取川。それが幸いして並ばず川沿いのテーブル席に。予約できないからね。 とりあえずCコース4600円を。 まずは焼き用に新鮮な鮎が運ばれてきます。塩を自分で振り、テーブルのロースターに。 しっかり目に振るのがコツだそうです。 味噌ダレ用には塩をかけず素焼きで。 干物もあるからこちらはそのまま。 鮎が焼きあがるのを待つ間に甘露煮を。 これがめちゃくちゃ美味い！川魚の臭みなんて全くないし、プクプクに膨らんだ身がもう、あぁ、美味なり〜。思わず無口になる程です。 続いて鮎の刺身！？ 初めてです。釣りたてだから新鮮なんだそうです。こちらも臭みは全くないどころか、優しめのコリコリ食感と白身のさっぱりした脂が初めての美味しさ。 びっくりするほど美味しい。 そうこうしてたら鮎が焼けます。 焼いてる最中、綺麗な緑のお汁や案外脂が出てきます。 背中とお腹は鮎を合わせて焼き上げます。 皮と身の間、パリパリからのジュワリ脂が最高です。肝まで全部食べられて、肝は苦味が爽やか。 肉厚でこれも骨以外残したくないと、とにかく無口に箸でつついてしまいます。 味噌ダレはまたこれが相性抜群。甘さだけでなく木の実のコクが合わさり、さっぱり鮎と良く合います。 鮎フライはソースで、鮎皮の揚げたものは蕗味噌を合わせて。ドライバーじゃなければ日本酒いきたい。 シメは鮎雑炊。コンソメのようなスープに焼き鮎のほぐし身がたっぷり入り、滋味。 ここで食事をした小学生は、8月1日よりヤナ漁の中に入って鮎が手づかみできるそうです。 川の恵みを味わえる岐阜。 東京や関西では知られていない東海の魅力。そこにいたら食べられないよ。 秘密にすべきか、教えるべきか。 おいでセントラルジャパンへ！