山県そば

• 一人でも気軽に入れる
• 県外の人にもオススメ

この地域はお蕎麦屋さんの激選区ですね(^-^) その中でも人気のあるお店です #一人でも気軽に入れる #県外の人にもオススメ

2時間かけて食べにきました。Googleの口コミで地元の方おすすめという声が多かったので。 天気の良くない日で1時過ぎに到着するとお客さんは私たちだけ。 釜揚げと割子のセットを注文。釜揚げは柔らかくそばの旨みを丸ごと堪能できる味。 割子は驚きのコシで対照的。めちゃくちゃ美味しい。揚げそばがきをサービスしてくださいました。これもカリッともちっとでめちゃくちゃ美味しかった。 ここまでくる価値あり。満足しました。

• 奥出雲の名店のひとつ
• ◯グザイルも食べた
• 本物の出雲そば

島根県仁多郡奥出雲町、出雲そばの巨頭の一角を担う「山県そば」！ 奥出雲に数ある名店のなかでも、少し外れた場所に位置するお店ながらも 昼時には訪れるお客様が後をたたない店(σ≧▽≦)σ ◯グザイルも来ました。おいしいから。 まあ見事に周りは田んぼとお山なのに、みんな美味しいものを求める心は同じなのですね～(笑) 蕎麦打ちを体験できる蕎麦道場も隣接してあったりして、近隣の子供達も自分で打った打ち立て蕎麦を食べて育つ？！英才教育ﾀﾞﾜ(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ 蕎麦愛あふれるお店です。 希少品種の横田小そばをつかっていたり 香りたつお蕎麦ながらも太すぎないフォルムも好印象。 今日は限定10食のおろちそばに間に合いました！ 本日のお連れさまは 釜揚げ(温)と割子(冷)をダブルで楽しめるお得メニューをオーダー。 おろちそばは、このあたりでも珍しく 蕎麦の実や古代米が載っているものです。 もみじおろしなどの薬味も効いてあっという間にごちそうさま(о´∀`о) 釜揚げも卵でまろやかになり 本物のお蕎麦の食感と味わいが最高なんです！ お蕎麦がおわると、サービスででてくる蕎麦湯コーヒーと そばがきでお口直し。 余談ですが 地元でとれたお野菜を激安で売っていたりもします、今日は真っ赤なとれたてのおっきなトマト5個でなんと100円((((；゜Д゜))) ピーマン8個で100円((((；゜Д゜)))((((；゜Д゜))) (写真あり、拡大してみてね！) わたしたちの後からきた奥様二人組が まず、かごいっぱいのトマトを買い占めて帰って行かれました(笑) #奥出雲の名店のひとつ #◯グザイルも食べた #本物の出雲そば

自称そばマニアのわたしは、全国各地の蕎麦が有名なところや、口コミで評判が良いところをたくさん回ってきました。 そのなかでも、一番のオススメは、奥出雲にある山県そばです。 「そばらしさ」「そばの香り」をものすごく強く感じることができます。 季節や温度・湿度によって蕎麦粉の配合割合を変えたり、麺に混ぜる水も天然水を使うなど、84歳（2018年時点）になられる「そば名人」のオーナーによる徹底的なこだわりが詰まった蕎麦です。 オススメは、写真の冷たい蕎麦「わりご」と、温かい蕎麦「釜揚げそば」が同時にいただけるメニューです。 冷たい方が好き・温かい方が好き、など好みが分かれますが、これは両方とも美味しい！！

2022/11/17 出雲横田の山県そばさん 割子そば3枚870円 なんといっても、この季節は新そばです 味の違いがわかるかわからないかは わかる気分で新そばをいただきます 割子４枚と思いきや、1枚目は薬味でした よく噛むと香りが楽しめると思います ごちそうさまでした