群青

群青さんの惣菜部(お持ち帰り) 岩牡蠣が食べたくて市場行ったら見付けたので 8個お持ち帰り 岩牡蠣はホタテのように平たくて丸い形で重いものが詰まってる確率アップみたい。真牡蠣とは重さ以外は逆みたいやね。 家帰って表面掃除してこじ開けて大変だったけど その分美味かった！ イキリ縞も少し出てた

福井での仕事終わり次の坂井に向かう途中に、「ふくい鮮いちば」の看板発見。市場のご飯って絶対外さない印象あるので、立ち寄ると美味しそうなお店が数軒並んでる。 いくつか見て群青さんへ入店。 お刺身定食を注文。 刺身は福井の天然地魚メイン！スズキ、サワラ、フクラギ、マイカどれも美味しかった。 白身魚のソースかつも、鯖の味噌煮もあら汁も美味しかったです！ 時期になるとセイコガニも食べれるみたいです！ 美味しかった！

福井市中央卸売市場内にある食堂。 「特上海鮮丼定食」をオーダー。さすがは“市場めし”、刺身7種載せはボリューミー&豪華。どれも美味しくお得感満載。欲を言えばもう少しご飯の量が多かったらなぁ。 市場食堂のイメージと違い、清潔感があり綺麗な店内も◎、ご馳走さまでした！ ※平日11時30分入店で5組待ち。「まかない丼定食」と「まぐろ中落ち丼定食」が既に完売。早めの入店がおすすめ。

新しいお店に行ってみようか それとも海まで走らせようか… 悩んだ挙句ここに来てた。 平日11時過ぎで運良く待ちなし。 その時期旬のとれたてで提供される海鮮丼。 新鮮なお魚は歯応えが違うよね。 付け合わせのねっとり豆腐も初めての食感で 良い箸休め。 当たり前に美味しいことがありがたいな。 あら汁は恐らくサーモンでしょうから 実質食べたことになるよね！

今年度初のせいこちゃん✨ 福井市中央卸売市場にあり、一般の人でも新鮮な鮮魚や野菜などが購入でき、食事も楽しめる『ふくい鮮いちば』✨ 福井市鷹巣定置網運営他、県内外への卸業を営む食事処『群青』にお伺いしました♡ 福井の冬の味覚といえば越前がに٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ 今年も11月6日に解禁になりました♡ 因みに、越前がにとはオスのズワイガニのこと。 でも私が大好きなのは、福井では"せいこがに"と呼ばれるメスのかにです。 オスに比べると小さめですが、最大の特徴はミソ（卵巣・内子）と卵（外子）✨✨ メスのせいこがには、オスの越前かにと解禁日は同じですが、資源保護のため漁期が短く、12月31日までとなっています。 なので、せいこがには12月末までの2ヶ月弱だけ楽しめる貴重なかになのです(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ 本当は解禁と同時に行きたかったのですが、職場の棚卸しやら横須賀の叔父の3年ぶりの来福（叔父は甲殻類が苦手…）で出遅れてしまいました。 母も用事があったので先ずは私だけで「せいこちゃん」を楽しみます♡ お店は9時半から14時半まで。 以前は数量限定だったので「番号札」を求めて早朝から並んだようですが、最近は十分に準備しているとのことで番号札はありません。 色々用事を済ませてからのお伺いだったので13時頃になってしまいました。 お店の前に5人ほどのお客様が待っています。 朝の方が並ぶのかな？ 店内の用紙に名前と人数を記入し、市場内を少しウロウロします。 戻ってきた時には並んでいるお客様は2人になっていたので座って待つことにしました。 程なく呼ばれ、ひとりなのでカウンターに座ります。 注文は勿論 ✴群青名物せいこ丼 店内のお客様も殆どの方がこちら目当てです。 そんなに待つことなく目の前にせいこ丼が登場です✨ 此方のお店のせいこ丼は、かにの身と外子、内子などが全て混ざったものがたっぷり乗っかっています。 ご飯は酢飯ではなく、白ご飯。 味付けは群青特製のかに酢✨ 丁寧に身出しされているので、口の中に引っかかるものは全くありません。 外子の食感に内子の旨味…最高〜✨幸せ♡ 私は普段せいこちゃんを食べる時はかに酢はいらないのですが、群青特製のかに酢ですからこちらも楽しむことにしました。 甘すぎず、酸っぱすぎず、バランスがとても良いかに酢です。 お刺身に、ひじきの煮物、お味噌汁まで付いています。 お刺身は当然ながら新鮮です✨ ひじきの煮物も、お味噌汁も美味しくいただきました。 さて…お値段ですが… 昨年は2860円だったのですが、3300円に値上がりしていました。 2019年は2000円だったのですよ〜 3年で1.5倍…仕方ないかな… でも"せいこがに"2杯が入ったせいこ丼とお刺身、おばんざい、お味噌汁付きで3300円だからお安いですよね‼︎ 以前がお得すぎたってことでしょう。 さて…一応下見しておいた『群青 惣菜部』に向かいます。 お目当ては勿論 ❇せいこがに 越前産、朝茹でタグ付きゆでせいこが、1500円‼︎ 税込み1620円‼ お姉さんに、「お姉さんにおまかせしますので5杯選んでください♡」とお願いします。 お姉さんは重さを比べながら大きめのせいこちゃんを5杯選んでくださいました٩(｡˃ ᵕ ˂ )وｲｪｰｨ♪ 自家用だと伝えたら、脚は1本少ないけれど大きい方が良いよねとサービスしてくださいました(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ ただ、2週間前は1杯1000円だったそうです。 つい先日、越前かに漁獲制限が出たのです。 好天続きで出漁機会が増えたことや資源量の回復が要因で獲れすぎちゃったのです。 この水準が続くと、シーズン終了前に漁獲上限に達し越前がにの供給が途絶える可能性があるとのことで、安定供給のため、今季の一隻当たりの水揚げ量に上限を決めたそうです。 福井のブランドである水産資源を守りながら、シーズンを通して消費者に越前がにを味わってもらうための決断とのこと。 さて、朝茹でだから明日の朝まで美味しく食べられると言われましたが、当然お夕飯時にいただきます✨ 福井の子は、毎年多分家庭でせいこがにを食べているでしょうし、給食でもせいこがにの食べ方を教わりますので食べるのも上手ですよ〜 パパも子ども達も喜んでいました。 私は、夜もしっかりせいこちゃんを楽しみました♡ お昼に「せいこ丼」をひとりで食べたことは言えませんでした…でも多分バレていると思います(*´艸`*)ﾌﾌ 美味しくいただきました*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.* ごちそうさまでした❤️ 20221121