手打ち蕎麦 わせいろう

• 天ぷら
• うどん
• ラーメン

100投稿

土屋 卓也

大評判のラーメン屋へ期待して家内と出かけたが店前着くと何と臨時休業。 仕切り直しで近くで地図に保存していた場所へ。 うどんとそばどっち？と家内に尋ねここへ。 かなり辺鄙な場所であり店構えも一般住宅のそれ。 中は小綺麗で蕎麦打ちの小部屋を囲んで座敷への廊下、トイレへの廊下。 座敷の外は板塀でその向こうに山の緑で良い眺め。 我等テーブル席着席、二人して「もりそば¥750(税別）」単品「桜えびのかき揚げ」 着いたの2時過ぎでも二組と後から一人客あるなど店前駐車スペースもきっちり。 麺は水気多く十割なだけに多少のぬめり。 歯ごたえしっかりあってそば粉の味がよくわかる。 薬味刻みネギと練りわさび。 ツユも優しい味。少量でどうかと思ったが砕けたかき揚げの塩気と最後のそば湯で締めてごちそうさま。 家内ラーメンから好物の蕎麦になったし美味しくて完食で喜んでて良かった。

• うなぎ

Iijima Takeshi

先週の土曜、キャンプ帰りの昼に立ち寄りました。13時位でしたが満席に近く状態でしたが、たまたま直ぐ駐車出来、席にも付けました。 昼すぎてしまっていたので腹が減っていたので、量のありそうな天丼と蕎麦のセットを選択。待っている間、蕎麦を大盛りにすればよかったと思っていたのですが、提供された蕎麦は普通の店と比較すると1.5倍は確実にあります。実際食べ終わると少し苦しい位でした。コシのあるチョイ太めの十割蕎麦は旨いし、つゆは甘さが控えめな味でかなり好みです。周辺には他の蕎麦屋もありますが、ココはお勧めしたいしリピートも確実な店となりました。

• ダイニングバー
• イタリアン
• 丼もの

1000投稿

Yasuaki Katoh

• 青梅街道
• 十割手打ち蕎麦
• 天ぷらサクサク
• 蕎麦打ちが見られる
• 接客は改善を望む

「手打ち蕎麦 わせいろう」 2018.11.14 【1374】 もりそば（800円） 青梅市にある十割手打ち蕎麦のお店 わせいろう 。 Retty初投稿です。 建物は蕎麦屋らしくない和洋折中で入口には店名看板や暖簾はありません。 店前の駐車場はいっぱいでしたが、13時過ぎだったのでちょうど帰るお客さんで空きました。 引き戸をあけて店内に入ると真ん中にガラス張りの蕎麦打ち室があり、右奥が座敷席で左側がテーブル席です。 入口横に階段があるので２階席もあるみたいです。 ３人だったので蕎麦打ち室横のテーブル席を案内されました。 私はもりそば。大もりをリクエストしたら、無いので追加して と言われました。 家族は天ざるそばとかき揚げそばを注文しました。 もりそばの量はそこそこあったので、追加はしませんでした。見た目は普通の田舎そばのような挽きぐるみ蕎麦。つゆは色が薄く甘めの味付け。私はも少し辛めが好きです。 十割蕎麦のわりには蕎麦が長くてボキボキしてません。喉ごしもなめらかです。 ただ、ワサビはねりわさびかチューブ入りみたいで香りがなく残念でした。 最後に飲んだ蕎麦湯は甘めのつゆにマッチしていましたが、蕎麦湯自体はあっさりめです。 和風と洋風が同居した店内はゆったりと席が配置され雰囲気は悪くないですが、接客は「いらっしゃいませ」はなく、注文も声をかけないといつまでも聞きに来ないなど、サービス面の改善が必要ですね。 後から来た１人の男性客は、回りにひと事かけることもなく、相席で周囲が凍りつきました。 そこそこ人気はあるみたいなので、サービス面を直せば良いのになぁ、と勝手に感じたしだいです。 近所に 榎戸 と言う蕎麦屋がありますが、水曜日は定休。こちらが火曜日定休なので住み分けてるようですね。 別の曜日に もう一軒の方を訪ねてみたいです。(余談ですが) 手打ち蕎麦ののしや蕎麦切りを見ることができたのはタイミング的にラッキーでした。 蕎麦自体は普通に美味しかったし、天ぷらもさっくりと美味しく揚がってたらしいので、良いのですが接客面の改善がなければリピは疑問です。 ごちそうさまでした。 #青梅街道 多摩高校付近 #十割手打ち蕎麦 石臼挽き #天ぷらサクサク #蕎麦打ちが見られる #接客は改善を望む