かよう亭

石川県加賀市の温泉宿です。日本一朝食が美味しい宿として紹介されたこともあります。3泊しました。カニ漁が解禁された直後なので、夕食は、カニ尽くし、普通の懐石料理、カニ懐石でお願いしましたが、どの料理も見事でした。 その日の朝獲れたカニが美味しいのはもちろん、こんな食べ方もあるのかという驚きと感動が続きます。 またカニ以外の料理も素材を活かしながら、ひとつの皿の中に多くの味わいが豊かに、そしてシンプルに表現されていました。 写真は、料理のほんの一部です。（料理が多すぎて、撮りきれませんでした） 今の季節に、ぜひぜひ。超オススメです。

訪れてみたかった金沢は山中温泉のかよう亭。 7室しかないこじんまりとした旅館ですが、モダンさもある好きな感じの日本旅館。 お夕食は、お部屋にて。冬の北陸といえばズワイガニ。お刺身で、焼きで、蒸しで、甲羅焼きでと、2人で一杯を贅沢に堪能❤︎お料理が美味しい旅館です。 ちなみに、お部屋の露天風呂はとーっても広く、かなり贅沢な造り。訪れる際は是非露天風呂付きのお部屋を☺︎

山中温泉のなかで一番ホスピタリティの高い宿、かよう亭です。著名な方が贔屓にしている宿ですが、加賀料理の名店でもあります。選ばれた食材に丁寧な仕事、どれも素晴らしいです。実は朝食がぐっときます。