星野村

ジャンボ海老フライ3尾&かけうどん 2023年1月訪問 佐賀市内でランチ営業をしているお店で未訪問のところはかなり減ってきましたが、こちらは前を通過することは多かったのですが行けてませんでした。 　大きな海老フライが目当てです。 少し前に洋食ひろさんでどデカい海老フライを堪能したばかりですが、星野村さんのジャンボ海老フライもなかなか。 一般的な天丼や海老カツ丼に使われているものとは違い 食べ応えのある直径とブリッとした歯応えで海老の味を楽しめます。 ３尾の海老は型が不揃いで、尾に掛けて急激に痩せているのは 洋食ひろさんの海老とは異なる点。 タルタルソースも美味しいのですが、せっかくのエビの味が消えてしまうので、何もつけないで食べました。それでもほのかな塩分を感じます。 今回はご飯はいただかないで、かけうどん(佐賀では昔は素うどんと呼んでいた)も食べました。 お出汁はガツンと塩味が強くしっかりしています (出汁が強い場合も塩味に近い感覚がありますのでイノシン酸とグルタミン酸とグアニル酸のパワーかもしれません) 麺は機械製麺でうどんとしては中細麺で、佐賀のうどん店の中ではコシがあるほうでした。