鴨亭

【合鴨つくね】仕事で太田→足利→館林→大泉と周る予定で…館林市でお昼になり…美味しい鴨のつけ蕎麦が食べられる『鴨亭』さんにランチで伺いました(^^)《きざみ鴨せいろ大盛（¥1,050）》の細麺と《つくね2本（¥280）》をチョイス(^^)合鴨のお肉の脂の融点は体温より低い28℃で身体にたまりにくく…更に不飽和脂肪酸がブリ・サバ・イワシ等の青魚よりも多く含まれていてヘルシーで美味しいお肉です(^^)その鴨肉を細かく刻んだものが温かいつけ汁にネギと一緒に入っていてお蕎麦との相性も抜群に良い(^^)大盛の麺は350gもあり…見た目が多かったのですが…美味しいのでサラッと完食(^^)合鴨のつくねも一緒にいただき大満足(^^)最後はそば湯で〆てご馳走様(^^)次回は《パストラミ》もいただいてみたいです(^^) #合鴨つくね #鴨亭 #きざみ鴨せいろ #合鴨パストラミ #NOWAR

以前行ったこちら。 ここも前から気になってた館林のお店。 ここも気にってて行って来ました！ 付け蕎麦のセットをいただきました！ 鴨肉が美味しいし、つくねも美味かった？けど 肝心なお蕎麦があまり好みではなかったようです。 たまに、あるんだよねぇ。 ごちそうさまでした #館林グルメ

【商標登録きざみ鴨せいろ】冷たいお蕎麦XP.40(^^)後輩のオススメの鴨が主のお蕎麦屋さん『鴨亭』さんにランチで伺いました(^^)外には〝商標登録〟〝きざみ鴨せいろ〟と書いてあるのぼり旗がいくつも立っていて…メニューには当然と言えば当然ですが…当店一番人気と書いてあります(^^)もちろん《きざみ鴨せいろ中盛（¥990）》をチョイス(^^)ついでに《つくね串（¥280）》もチョイス(^^)中盛のお蕎麦は300gとなっており食べ応えがあります(^^)並盛の200gで充分でしたね(･･;)しかし温かい鴨汁が美味しいのでスルスルと食べ進められます(^^)なんとも絶妙な濃さと旨みが染み渡り美味しい(^^)《つくね串》も柔らかくて美味しい(^^)また食べたくなる味なので…常連さんらしい方々が多く来ている様子なのも理由がわかります(^^) #商標登録きざみ鴨せいろ #鴨亭 #鴨推しのお蕎麦屋さん #NOWAR

地元の蕎麦屋放浪記NO.101 館林の鴨肉専門の蕎麦処に行ってみた。合鴨の胸肉、ヒレ肉、もも肉の組合せのメニューが豊富、冷たい二八蕎麦のせいろ、温かい南蛮蕎麦、カレー南蛮、玉子とじまで、全て鴨・鴨・鴨……鴨づくし。 13時頃到着、昼時は過ぎていたが、ほぼ満席に近い。4人掛けの座卓席8組の畳敷きの部屋の窓際の席に座った。オーダーしたのは「合鴨ヒレミックスのせいろ」と「つくね串」。お蕎麦は細打ちと太打ちが選べるが、細打ちでお願いした。すぐ席に座れたのは良いが、どうやら一番混雑している時の最後に注文したようで、着膳するまでに50分ほど要した。 つくね串も同時に着膳、先ず熱いうちに頂く。塩で焼いたつくねは、旨味がよく出ていてビールが飲みたくなるが、車なので我慢です。注文する際に、"ノンアルあるか"と聞いたら"あるある"とは言ってくれなかった……残念！ 2本で250円(税込)は、かなりお得な価格です。 お蕎麦は、その日の朝打った二八蕎麦、並盛りでも盛りはかなり良い。大盛り、特盛りもあったが、並盛りでも十分な量だと思う。鴨汁は、汁の濃さが全てを決すると考えているが、流石に鴨汁だけで勝負しているだけあって、南蛮のかけ汁よりは濃く(おそらく)、むやみやたらと濃くはない絶妙な濃さだと感じた。辛汁(もり汁)は、鰹本枯節の一番出し、甘汁(かけ汁)は、鯖本枯節の一番出し仕立て、辛汁と甘汁をブレンドし合鴨のだしを贅沢に使用しているようだ。「合鴨ヒレミックス」は、薄くスライスした胸肉と脂身のない厚いヒレ肉のミックス、特にヒレ肉は柔らかく、噛むほどに鴨の旨味が出て来てとても美味しかった。長ねぎが煮込み過ぎておらず、シャキシャキ感を残しているのがまた良い。鴨汁にはやはり細打ちがよく合う。スルスルっと美味しく頂きました。 お店の説明書きによると、合鴨の脂は、融点が24℃と体温よりかなり低いため、牛豚鶏(37℃以上)に比べて体にたまりにくく、また不飽和脂肪酸(EPA)が鰤・鰯・鯖などの青魚より多く含まれているという。合鴨の肉も鉄分やビタミン類が豊富なので、現代人にとってはうってつけのヘルシー食品であるようだ。お蕎麦を頂く際、天付き系にするか、鴨汁系にするか悩みがちだが、やはり鴨汁の方が胃もたれもなくヘルシーだと思う。だが、やたら濃い鴨汁は塩分が多いので要注意ですね。蕎麦湯を頂く際は、汁は取り分け少なめで蕎麦湯本来の風味を味わった方が良いと思っている。 コスパの良い鴨汁、とても美味しく頂きました。ご馳走様でした！ #鴨汁専門の蕎麦処 #絶妙な濃さの鴨汁 #コスパ最高

群馬県立美術館に行った帰りに、Rettyを見て行ってきました！！鴨胸ミックスという胸肉のスライスとモモ肉が入った細麺の鴨汁ソバを注文^_^並盛りでしたが、結構量がありました。胸肉は硬めかなーなんて思ってましたが、予想に反してとっても柔らか〜！！驚きでした(;´д｀)店員のお姉さんも元気で、1人で流れるような仕事ぶりが素晴らしかったです！！美味しくて接客も良いお店はなかなか希少ですね。韃靼ソバ茶も最高でした。また伺います！ごちそうさまでした( ´∀｀) #Rettyビギナー