ヒノデ阿免本舗

明治生まれの老舗 昔ながらの水飴を、昔ながらの製法で今も作っておられます。 米のみで砂糖を一切使用しないという水飴は正に飴色で、口にすると柔らかなやさしい甘みが広がります。喉をいたわりたい人にもお勧めです。

尼崎にあります★★★ ヒノデ阿免本舗さん♬絶品水飴&飴★ Retty投稿を拝見してから… ずっと、気になっておりました♡ お砂糖を一切使われて無くお米で出来た飴★ 一口、水飴の試食をさせていただきました♡口の中に含むと…フワァ〜トロ〜♡しかも！後味が良く、喉がかわかない。 今回は、アトピー性皮膚炎の子供を持つ小さいお子さんのおられるお母様方にと…水飴と飴を購入しました。離乳食にも、安心して使って頂けるかとo(^▽^)o 無添加、無着、無香料。 水飴は、お母様方にプレゼントしてしまいましたので…飴を載せおきますo(^▽^)o また、今度は…おばあちゃま方にプレゼント予定ですので…今度は自分用に水飴購入して、載せますねo(^▽^)o Retty投稿を拝見して、こちらのお店、商品に出逢え♡良かったです♬ #口に入れた瞬間溶ける #おしゃれスイーツ #甘党にはたまらない #トロ〜リ #究極の一品

尼崎にある100年以上続く昔ながらの飴屋さん。飲食店ではないのですが、「たこ焼き 岡（https://retty.me/area/PRE28/ARE103/SUB10303/100000982118/）」に行く方にはぜひ一緒に行っていただきたいと思って投稿です。 店名の「琴城」はお店の近くにあった尼崎城の別名。お店のロゴマークはそこから取られた琴柱（ことじ）です。 車ではなかなか入りにくい路地に、建て替えたであろうと思われますが昔ながらの風情ある建物が現れます。 のれんをくぐって中に入ると、飴を割りばしで試食させてくれる名物お母さんがいます。 食べてみるとふかーい甘さ。表面の薄っぺらい甘さとは全然違います。 しかししっかりと甘い。 この飴は砂糖を一切使っておらず、米の甘さを抽出して作るものだと伺いました。どうやって練ったらこの甘さと透明感が出るのでしょう…。秘伝の製法が生きている！と感じます。 ファーストタッチは間違いなく甘い水あめ。それなのに喉を通り過ぎる頃にはスッキリとキレが良く、口の中に甘さが残らないのです。 お料理に使うのもいいよと勧められて私は水あめをひとつ。姉は固形になった飴を購入。 固形の飴は500円と比較的買いやすいお値段。こちらには砂糖が使われていて、白ごまが練り込まれていました。 歴史の一端に触れられたようでとても嬉しく充実した気持ちで店を後にしました。 水あめと固形あめ、どちらも美味しいのですが味の再発見であるのはやはり水あめ。 なによりも素朴なのにこの美しさ。濃い琥珀色で宝石のような輝きがあります。 瓶の裏面には原材料：米。あっぱれお見事としか言いようがない強い説得力。 何も説明が要りませんね。 こんなに何気ない「飴」という食べ物から、まさか伝統と文化と技を見ることができるとは。 尼崎に行ったら、ぜひこちらで本物の美味しさを味わってみてほしいです。