麺＆ダイニング 坂新

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Katsushi Noguchi

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【喜多方ラーメン坂内食堂の創業者の次男が独立した店！】 福島県会津若松市城西町４-３８にある麺&ダイニング 坂新さんがジェイアール名古屋タカシマヤの大東北展にイートイン出店していたので訪問しました。 開店25周年のジェイアール名古屋タカシマヤ2025年11月5日(水)〜11月11日(火)まで開催された大東北展はバイヤーさんも氣合いの入った催事となっていました。 普段はあまり馴染みのない東北エリアなので名古屋でサクッといただけるのはありがたいですな！ 麺&ダイニング 坂新さんの店主は日本三大ラーメンの喜多方ラーメン超人気店 坂内食堂さんの息子さん、長男さんは坂内食堂を継ぎ、次男の坂内 伸さんは30年以上坂内食堂で修行し、2013年1月26日に独立して麺&ダイニング 坂新をオープン！ 坂内の『坂』と父の名前の新吾の『新』からもらい坂新と名付けた店名で、新潟にも2号店がある様です。 そんな喜多方ラーメン有名店の直系のラーメンがいただけます♪ 17:50に現地着も30名程並んでいて最後尾へ。 およそ30分で入口で食券を購入し、イートイン会場へ入店しました。 肉そば 店内の中央のカウンター16番席に案内され、およそ10分で着丼しました！ 麺が見えない程たっぷりチャーシューをのせるのが会津喜多方流で、見るからに美味しそう♪ スープは豚骨でダシをとった透き通るような黄金スープですっきりとコクのある旨さです。 麺は喜多方ラーメンの特徴とも言える縮れ麺で黄金スープに絡み美味いですな！ チャーシューが沢山な上、トロトロでこりゃ堪らんですな♪ 味わいながらどんどん食べ進めます。 卓上にブラックペッパーがあったのて投入し、スープも全部完食です！ とても美味しくいただきました。 会津喜多方ラーメンが堪能できました！ いつか現地でいただきたい味でした。 ご馳走様です。 #麺&ダイニング坂新 #坂新 #ラーメン #会津喜多方ラーメン #喜多方ラーメン #肉そば #チャーシュー多め #坂内食堂直系 #会津若松 #福島 #2025ラーメンLv163 #2025麺類Lv257 #2025kn #909 #KatsushiNoguchi

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h.NISHIMURA

こちら、喜多方の坂内食堂さんの一族の方が経営している坂新さん。新潟にも支店が有り何回か行きましたが、ホームでのお店は初訪です。 喜多方らしい、優しいスープで美味しいです。

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ゴトウ ハヤト

会津にやってきました。 坂内食堂の息子さんがやっているという坂新さんへ直行です！ 猛吹雪だったので駅からはタクシーです… 会津若松駅からは2000円ちょっとでした。 お店は綺麗で駐車場完備。 店内は満席でしたがテーブルの相席で入れました。 厨房には坂新の店主！ テレビで見たことある！ メニューの一押し、チャーシュー麺（塩ベースの黄金豚骨）と醤油ラーメン（節系醤油）、ミニミニソースカツ丼をオーダー。 はじめに食べた醤油はアゴ、鯛など魚介の風味と黄金豚骨の合わせスープ！ 色も綺麗な黄金色で坂内食堂を彷彿とさせる豚バラのチャーシュー。 スープが美味い！とにかく美味い！！ あっさりしているのにチャーシューの脂でコクが出ていてゴクゴク飲める勢いでした笑 一押しのチャーシュー麺のスープは少し白濁した感じですが、太縮れ麺との相性抜群です。 ソースカツ丼はご当地飯だったのでノリで頼みましたが、正直食べ過ぎました。 スープ、完食してしまったので… あー近くに欲しいお店でした。 ご馳走様でした！

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Ichijo Yukinori

ボリュームたっぷりの厚め、トロトロ、味しっかりめチャーシュー チャーシューメン 部活のお迎え 　　　　　　　　　　　　お迎えはどうなの？｝ 　　　　　　昼飯食べないで待機してんだけど｝ ｛もうすぐ終わる 　　　　　　　　　　　　　　　　で、昼は？｝ ｛食べない 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えー｝ ｛何を食べようとしてたの？ 　　　　　　　　　　　　　ラーメンかこもと｝ 　　　　　　　　　　　　　　　　美味いやつ｝ ｛迎え来ないの？ 　　　　　　　　　　　　　　今からいくけど｝ 　　　　　　　　　　　　俺昼飯食べてないよ｝ ｛わたしも食べてないよ 　　　　　　　　　　　　　食べないんじゃ？｝ 　　　　　　　　　　　　　　　　何食べる？｝ ｛ラーメンでも ｛ファストフードでも ｛特に希望はない 　　　　　　　　　　　　うえんでハチまえ田｝ 　　　　　　　　　　　　　　　　　バースタ｝ ｛バースタ行きたい ｛でも、ラーメンでもいい という流れから、車の中で好きなチャーシューの話になり ロースチャーシュー バラ巻きチャーシュー 低温調理チャーシュー 肉肉しいチャーシュー トロトロバラチャーシュー 天高盛のチャーシュー ときて結果 坂新のチャーシューメンと醤油チャーシューメン

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小林 大輔

坂新さん初来店。 本当は定番のラーメンをと思っていましたが、限定「あぶらーめん」のネーミングについつい誘われて限定メニューを注文しました。普段のデフォと何が違うかは分かりませんが(^^)、背脂たっぷりだけど、脂ぎった感を感じさせない一杯でした。肉も角切り肉がゴロゴロ入っておりました。 あっさりとしたスープなので濃いめの味付けが好きな方には物足りなさを感じるかもしれません。 餃子が美味しそうだったので焼きと水餃子の２種を注文。私の好みは水餃子かなぁ。モチモチして美味しかった。餃子そのままの味を楽しんだ後は、豆板醤ダレと辛子の２種の味変化が楽しめました。