嵐渓荘

蕎麦、自然薯、温泉水。 まさかそれだけで、こんな美味しい蕎麦になるとは… 天然の自然薯をつなぎに使った蕎麦は、啜った時には変わらず、噛む毎につるみが滲み出す。 1噛み、また1噛みと、ゆっくり咀嚼する。 そして、驚くべきはこの汁だった。 ここの温泉の泉質は、濃厚な塩化物冷鉱泉であり、その塩分濃度とミネラルバランスが奇跡に近いほど「美味しい」。 だから、その鉱泉を使う事は予想されたが、全く鰹節などの海鮮系の香りや味がしなかった。 であるにもかかわらず、熱い汁のせいもあって、蕎麦から自然薯のつるみが汁に溶け出し濃度となり、程よく蕎麦に絡みつく。 いや、でも、ここの温泉水は旨味も持ち合わせているが、いくらなんでもそれだけではこの味は出せない。 仲居さんにお願いして、この汁の真相を聞いてみると意外な素材に、でも「なるほど！」と感心させられるものだった。 『少しだけ鶏ガラを入れております』 もちろん、汁に油脂など浮いている形跡もなく、香りもしない。 だから、入れていると言っても僅かであるのが分かる。 間違いない、僕が食べてきた蕎麦のなかで、1番の蕎麦料理にここで出会えた。

貸切風呂で、雪見酒を楽しめるお宿！！ 今日は、飲み友さんお勧めのお宿「嵐渓荘」へ！！ 燕三条駅から送迎バスに乗ってやってきました。雪の中のお宿はとってもいい雰囲気。 こちらの宿では、貸切風呂で、雪見酒『露天で一杯セット』を楽しむことができます。 お風呂につかって雪景色を見ながら、飲むお酒は最高ですね！！ まずは、レモンサワーで乾杯！！ 料理は、 〇食前酒 〇前菜 　・ずいき白和え 　・みずなの実たまり漬け 　・鮎せんべい 　・あざみ油炒め 　・柚子なます 　・干し柿バター 　・海老うに焼き 　・エシャレット特製味噌 〇お造り 　・鯉の洗い 〇焼きもの　 　・イワナ 〇名物 　・ぜんまい 〇小鉢 　・蕨のお浸し、長芋千切り 〇中鉢 　・茶そば、自然薯 〇鍋もの 　・湯葉鍋 〇肉料理 　・牛の石焼き　特製ダレ 〇洋皿 　・南瓜グラタン 〇お吸い物 〇ご飯もの 　・鮭ご飯 〇水菓子 　・さつま芋のブリュレ 　・塩羊羹 美味しい料理に日本酒が進んじゃいました。

日本秘湯を守る会の会員である嵐渓荘さんに宿泊致しました。新潟は三条の豪雪地帯に佇んでいます…が、この時期に雪が無い！毎年この時期にお伺いしますが、雪がないなんて初めてでした。 温泉にゆっくり入り、美味しい料理を新潟の旨い酒でグイッと飲み干しました！

物凄い豪雪の旅館。やっぱり新潟のお米は美味しい。鎌倉初体験。周りに何もなく、のんびり過ごしました。