石崎弥生堂

小麦粉と水だけを捏ねて撚り合わせ、大豆油で揚げた昔ながらの菓子です。砂糖の蜜がない分、生地に薄く練り込まれた甘みがほんのりと感じられ、控えめな味わいになっています。その硬めの食感は好みが分かれますが、噛むほどにあとを引き、ついつい手が伸びます。食べ進めるうちに撚り合わせた生地がほどけていくのも魅力のひとつ。手元からこぼれやすいのもご愛敬で、素朴さと遊び心のある菓子を楽しみたい方におすすめです。