＊＊味付けのセンスが光る！地味ながら美味しい中華を提供＊＊ #私が応援したいお店 コロナ自粛の時に、よく世話になりました。 地味エリアの久我山らしく、グルメサイトの書き込みも少人数… 親子３人で切り盛りされています。 以下７回分の投稿。 ★あんかけ五目焼きそば 830円・税込 ★チャーハン 700円 ★五目うま煮そば（広東麺） 780円 ★中華丼 830円 ★細切り肉のかけごはん 880円 ★ゴーヤチャンプル定食 900円 ★焼売 350円 ★餃子 450円 ★もち米の肉だんご 400円 ★春巻１本 200円 ◉あんかけ五目焼きそば 麺はしなやかながら表面は焼き目が香ばしく完璧な仕上がり！ 餡はややあっさりめで、お酢が強めに効いている感じですね。最初、あまり好みじゃないかな？と思いましたが、醤油と辣油、辛子で調整して好みの味に近づきました。 デフォでもう少し濃いめというか、メリハリのある味付けだといいんだけれど… ◉チャーハンは、ご飯がやや水分多めですが、味付けはオーソドックスな感じで美味しかったです。舌が自然に受け入れると言うか…レンゲが止まらないチャーハンですな。 ◉五目うま煮そば 五目餡は肉・タケノコ・木耳・マッシュルーム・シイタケ・白菜・人参と具沢山。 餡がスープにほんのり溶け込み、麺にしっかり絡んで美味しいです。 その麺は丁度良い硬さで歯応え十分ですが、熱いスープに、しばらく浸っていると気持ち柔らかめになります。 気になる方は、硬めを指定するといいでしょう。 ◉中華丼も美味しかったです。 五目旨煮そば同様、具沢山でとろみ具合・味付けもちょうど良く、町中華の王道の中華丼でした。 ◉細切り肉のかけごはんも王道の美味しさ！ 中華丼同様、とろみのある餡がいい感じ。 肉・ピーマン・タケノコに絡みに絡んで旨いのなんのって。 味付けのセンスがいいですね。 ◉ゴーヤチャンプルも最高！オイスターソースで中華風にら仕上げています。。 豚肉・ゴーヤ・玉子・シメジ・キクラゲ・タマネギ・ネギなど。 ◉焼売はセイロで丁寧に蒸したものが２個ほど。肉肉しいですが、いい意味でパンチは控えめで食べやすいです。これは美味しい！ ◉餃子は肉と野菜のバランス型。野菜にまみれて肉の旨みをほんのり感じる、おつまみ餃子です。ひょいパク・ひょいパク食べられますな。 ◉もち米の肉だんごも絶品！焼売と並んでお勧めしたい一品です。程よい味付けの肉団子を餅米が薄く包んでおり、肉々しさを感じながらも、どこか上品な味わい…美味しいですね〜。 ◉春巻もGOOD。肉と野菜のバランスがいい五目餡でした。 ご馳走さま。 焼きそばは好みと少し違いましたが ・細切り肉のかけごはん ・中華丼 ・ゴーヤチャンプル ・もち米の肉だんご ・焼売 ・春巻 は何度でも食べたいです。 好みの料理をいくつか見つけられれば、使い勝手のいい店だと思います。 #町中華 #細切り肉のかけごはん #中華丼 #ゴーヤチャンプル #チャーハン #五目うま煮そば（広東麺） #もち米の肉だんご #焼売 #餃子 #久我山
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