御菓子司 小池菓子舗

4代目は外販中心、お店の切り盛りは3代目ご夫婦な和菓子店。 早島町、位置的には岡山市南区と倉敷市の狭間なのだが、岡山を代表する二大都市のどちらにも属さず"都窪郡"としてスタンスを貫く町。 そんな町に長くある(と思う)和菓子屋さん。 気にはなっていたまま、いつも通り過ぎていた。 今回ようやく立ち寄りました。 駐車場はお店横に3台分あるが、少し停めづらいかも。 4台続く和菓子店とは思えない、和モダンな外観と内装は、おそらく4代目のセンスかと。 3代目が焼き上がったカステラを持ち上げ、ひっくり返してるところをみて、「その焼き立てを頂けないですか？」と尋ねたところ、「あれは一晩寝かせるんです。そうしないとうまく切れないもんで。しっとり感も変わるし。」と。 「カステラは、刀の様な長さの包丁で切り分けるんです。ちさいじぶん(こどもの時)はそれでチャンバラごっこしてた。」と、お話が大好きなご様子。 ショーケースには変わり種大福なんかもありましたが、どら焼きとパイを2種類頂きました。 パイに関しては、バターの良い香り、その割にはバランスよく優しい甘さに仕立ててあります。 どら焼き、ずしりと重く食べ応えあり。美味しいですが… 裏の製造者欄を見ると"なかや◯義"って、玉野の和菓子屋さんやないかーい！ 色んなどら焼きを委託製造されてる和菓子屋さんなので、味に間違いはないですが。 今度はカステラを買ってみたい。