ひさご寿し ＪＲ京都伊勢丹店

京都河原町に1950年創業の本店があるひさご寿しさん。京都らしい鯖や鱧の押し寿司が有名だそう。 ひさご寿しさんの名物、名代ちらし寿しを頂きました。生のお魚は使っておらず、穴子、海老に、玉子焼き、椎茸、干瓢などを使ったちらし寿し。 全体的にちょっと甘めの味付け。歴史を感じさせる、しみじみと美味しさを噛み締めるちらし寿しです。

京都に来たからには、鯖寿司を食べずには帰れないということで、こちらで鯖寿司を手に入れて、結局、家で食べました。巻き寿司含め、酢飯の味の強さが印象的。