糀屋雨風

【雨風豚汁定食】 ・7品目プレート料理に糀使用…唐揚、茹で玉子、サラダ等。 ・豚汁…堺味噌、麦味噌、糀味噌使用。具材は豚肉はもちろん牛蒡、人参、玉葱、椎茸、さつま芋等の野菜がたっぷり！ ・ごはん

創業元禄２年の堺にある麹のお店。 お土産に堺のものをと思いつつ、和菓子なんかは老舗のお店も多いけど、お酒の肴になりそうなもの、、 老舗麹店のおかず味噌かぁ。 これにしよう。 しかし近くなのに全然知らなかった。 風情ある外観ですが、老舗ぽいとゆーより和モダンな素敵な雰囲気。 中も蔵のよーな感じで。 味噌作りの体験なども開催してたり、隣にはカフェを併設されているよう。 最初に麹のドリンクを飲ませてもらった。 甘くておいしい！ 甘いといっても天然の甘さですっきりした嫌味のない甘さ。 色々気になるものは全部味見をさせてくれるのも選びやすい。 味噌を使ったものて味噌汁以外は好まないのですが、おかず味噌おいしい♡ この甘辛さ、ごはんに合う！ お酒のお供にも良い！！ てことで、自宅用にも ■食べるおかず味噌（じゃこ入り）¥600 これだけで食べるとちょっと塩辛さが強いかも。 でもクセになってちょっとずつ箸が止まらない。 ご飯との相性は最高。 ■金山寺味噌¥550 うり、なす、青しそなどの８種類の具材を入れたおかず味噌。 ■塩だれ¥450 塩焼きそばやカルパッチョなどに使えるそう。 胡椒たっぷりのスパイシーさにニンニクなども入ってるので良い風味。 香り的にはちょっと焼肉のタレに通ずるものもあるけど。 醤油や味噌はもちろん、めんつゆやポン酢、焼肉たれ、とんかつソースまでおいてます。