シャンボール

広島市中区基町にある、リーガロイヤルホテル広島の最上階、33階に位置するレストラン シャンボールさんに伺いました(*^^) 「最上階33階で、洗練されたフレンチを絶景とともに」というコンセプトのもと、極上の料理、ワイン、おもてなしを提供するグランメゾンです‪(*ˊᵕˋ* ) フランスの世界遺産、ロワールの古城をモチーフとした「レストラン シャンボール」さんで、 厳選した食材から生み出される繊細で芸術的な料理を堪能する特別なクリスマスディナーを頂きました(o^∀^o) ＊アミューズ ブーシュ 真鯛と小蕪のラビオリ仕立て カラスミ添え ＊サーモン・帆立貝柱と野菜のテリーヌ イクラのディルオイル風味添え 広島県産みかん果汁とカラマンシーヴィネガーソース ＊鮟鱇とムール貝のブイヤベース風 ＊舌平目とラングスティーヌの香草風味の ポピエット仕立て ポロ葱のエテュヴェと共に キャビアを加えた白ワインソース (私はエビが苦手なため、お店の方の好意でタラとアワビに変更して頂きました) ＊お口直し：爽やかな柚子香るグラニテ ＊黒毛和牛フィレ肉の網焼き 25年前の1994年産赤ワインのソース ＊クリスマスデザート2019 ＊コーヒー・小菓子 素晴らしいお料理の数々に、素敵な景色も合わさって特別な時間が過ごせるお店です♡ 記念日にぜひ訪れて頂きたい銘店です‪(*ˊᵕˋ* )

ロケーションも接客も素敵なお店でした。 お料理も一つ一つが丁寧に作られてました。 メインは２ヶ月毎にかわります。9、10月は アミューズ 前菜２種　秋刀魚のスダチ風味マリネ 　　　　　白イカのソテー お魚　　　スズキのピンクペッパー風味オーブン焼き お肉　　　淡路島産猪豚肩ロース デザート コーヒー こんな感じです。お料理もですが、接客も良かったです。そして、店内にあるトイレからのロケーションも素敵でした。広島を一望出来るのでお勧めです。