甘精堂 本店

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Kazumi Y

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• 2025/2月

きゅんバス利用でGO to 青森〜 商店街を少しぶらぶらして気になりました 昆布羊羹 後から調べたら、創業明治24（1891）年の青森市内でも老舗の和菓子店だそうです 昆布羊羹×5 福来郎柿（ふくろう柿）×5 地元の人らしきご婦人の購入率が高かった塩豆大福も一個 昆布羊羹 昆布パウダーを練り込んであるそうです ほんのり昆布の塩味と磯の香り 個人的には好きです 福来郎柿 中の白餡に柿ペーストが練り込んであって、干し柿の風味が濃厚 帰りの新幹線で食べようと買った塩豆大福 食べるの忘れて夜遅く食べましたが、時間が経っても餅も柔らかく、甘さ控えめで美味しかったです #青森老舗和菓子 #変わり羊羹 #昆布好き #干し柿 #青森土産 #サ飯 #2025/2月

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Hitoshi Tanaka

この店の看板商品「昆布羊羹」の色は昆布の緑である。その舌触りは昆布のぬめりを僅かに感じる。でも、昆布のイメージは極力抑えてある。これは断じて特産品のあやかり製品ではない。 青森の老舗和菓子店。隣の有名洋菓子店「シュトラウス」でザッハトルテを購入して、お勘定はこちらと案内されたのはこの和菓子店のレジ。つまり店内は繋がっていて経営は同じなのである。 単なる和菓子店に甘んじることなく、「昆布」を取り入れた羊羹を開発し、さらにはウィーンに渡航してザッハトルテの製法を学び、洋菓子店と喫茶店を開業する姿勢には端倪すべからざるものがある。某大学校歌にある「進取の精神」という言葉を思い出したのである。