【栃木県宇都宮市上戸祭町】 ナポリタンここにあり♪ ナポリタン発祥の地・横浜市民あるあるなのかもしれませんが、兎に角ナポリタンが好きで尚且つそのクオリティにはうるさいw パスタ専門店でもナポリタンだけ作っている訳ではないので、その他のパスタと同じに作られてしまって残念なお店もたくさんある(^_^;) その一番のこだわりはソースとパスタの絡みだ それをより良いものにする為には、パスタを茹でてから冷蔵庫で一晩寝かすかどうかが大切になる 単に寝かすだけだとくっつくので、良質なオリーブオイル等を混ぜたりしてパスタが充分に水分を含んだ状態にしてから一晩寝かしたものを使って作ると抜群に美味しくなるのだ(^_^)v ソースはニューグランドのようにトマトソースでも、センターグリルのようにケチャップでもいい どちらにしても一番寝かすことで抜群にソースとパスタが絡み、且つモチモチ感が生まれる その意味ではこちらのナポリタンは完璧だ まあ、こちらは鉄板ナポリタンで名古屋スタイルでは有るが・・・ 一晩寝かしたそれは最高の弾力になり、ケチャップと抜群に絡む✨ もちもち加減も絶妙で、寝かす時間も完璧なようだ(^_^)v この手間暇を吝まない人は、きっと他の料理も美味しいんだろうな( ꈍᴗꈍ) 食べたことはないがワッフルなんかも有って、きっとそこにもこだわりがありそうで期待が持てる 何度も通っているがいつもナポリタンが美味しいのでそればかりにはなってしまっているが(^_^;) 基本に忠実で研究熱心 本物のナポリタンを食べたいなと思った時、こちらへ足を運べばきっと満足すると思いますよ✨ #ナポリタン
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