若菜

落ち着いた雰囲気の中、愛媛ならではの新鮮な魚介や伝統料理を堪能できる日本料理店。お通しにはコリコリ食感が楽しいちゃんばら貝が登場し、お造りの鰆は塩たたきで分厚くカットされ、その旨みと食感をしっかり味わえます。じっくり煮込まれた鯛の兜煮、サクッと揚がった天ぷら、香ばしい焼き物と、どの料理にも丁寧な仕事が感じられます。最後は宇和島鯛めしで締めくくるなど、地元の美味しさを心ゆくまで楽しめる名店です。愛媛らしい食材と繊細な味付けで、リピートしたくなるお店です。