ラーメン専門 伊集院

鹿児島島で仕事、 ®️検索すると塩豚骨ラーメンが美味いと、 博多ではあまり馴染みのない塩豚骨を興味本位で頂きました、 先ずは券売機がお出迎え、 お店は家族経営でしょうか、 私が伺った時は14時前だったので店内に私1人、 お客さんがいない事にお店の方のお子様でしょう、 座敷の上で遊び廻ってました、 ラーメンは豚骨風味も薄め、 鹿児島では必ずラーメンのお供に沢庵がついて来ます、 何故だろう？ ご馳走さまでした(๑>◡<๑)

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地元の方が行列を作る家族経営？のラーメン屋さん＠鹿児島日置市。 今回の日帰り出張で日置市にやってきました。 鹿児島市の隣ですね。 お昼に立ち寄ったのはこちらのラーメン屋さん。 地元の方に人気のようで駐車場がいっぱい。 味はとんこつの塩、醤油、味噌から選べます。 一番人気らしい塩を注文。 さっぱりした味に、焦がしネギと万ネギがいい感じ。 チャーシューは薄いれど結構濃厚なお味。 ぺろっと食べれるラーメン。大盛りで820円。 家族経営でしょうか？ 初代？がラーメンを担当 息子？が盛り付けを担当。 その奥様？が配膳担当。 その息子（3代目？）が店内を車で遊ぶ。 と言ったなごやかなお店でした。 #地元の名店 #地元民に愛される店 #地元民おすすめ #ご当地グルメ ＃鹿児島ラーメン

本日は鹿児島の伊集院駅近くの人気ラーメン屋さんに伺いました(^ ^) 塩、醤油、味噌とんこつがありましたが、初訪問という事もあり、プレーンな塩とんこつラーメンを選び、チャーシュー麺にしました。 鹿児島特有の食前の白いたくあんに甘めの醤油をちょっとかけて頂きながらラーメンを待ちました。 麺は中太麺、とんこつは余り濃すぎる事もなく美味しく頂きました。 次回は醤油か味噌にチャレンジしようと思います(^ ^)

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No.0469【ラーメン専門 伊集院/日置市伊集院町徳重】 今回は伊集院から。久々にこの店のラーメンが食いたくなった。 『ラーメン専門 伊集院』さん。 今年で13年目。オープンの頃から通う店。最初はふらっと入った店だったが…こんなに長く通うとは思ってなかった。鹿児島市内から20キロほど離れた郊外(日置市役所すくそば)にあるが、平日の昼時でもすぐに駐車場は満車になる。 味は確かだ。固定のファンも多い。典型的でスタンダードな｢鹿児島ラーメン｣を出す。大別して3種類の味が楽しめる。 塩とんこつ、味噌、そして… ■とんこつ醤油[並](700円) まろやかでサラっとしたスープ。手間隙かけて炊き出した豚骨メインの出汁に特製の醤油ダレを加えると、他店のそれより褐色のスープになる。コクもありヤミツキになる味だ。香味油も効いている。 麺は…鹿児島のラーメンとは切っても切れない縁を持つ、ザ・ベーシックこと｢フクヤマ食品｣の中太のストレート麺だ。コシもある程度感じる。麺の硬さなんてリクエストするの野暮だな。このスープにしてこの麺あり。シンクロの度合いも非常に高い。 チャーシューも美味い。甘辛い秘伝のタレに漬け込まれ、柔らかい。味が肉自体によく染み込んでいて脂身のバランスも良い。 シャキっとしたモヤシと一緒に流し込む時が至福の瞬間である。 ☆☆☆☆☆ ご主人は元々は製麺所で長年仕事に従事してきたが、その後この店を開いた。なので麺についてはプロ中のプロである。そりゃ美味いわけさ。 いつも通りラーメン自体のクオリティも高い。 次の機会があれば『味噌』をリポートしよう。こちらも秀逸である。 (・0・)｛あいがとさげもした～!!） #ラーメン #鹿児島市 #鹿児島県

初めて食べた塩豚骨ラーメン、黒豚たっぷりの餃子、期待度がそんなに高くなかったからもあったかか、すごく美味しかった。これはみっけもん！