いさりび

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Tatsuya Hayashi

最近、船橋ではいさりびさん、一択です。 でも、夜の20時過ぎでしたが、先客はゼロ、、。 後客は3名ほど。 今日は初「まぜそば」。 でも、見た目は汁なしラーメンのよう。 混ぜたらそれなりにねっとりしてきました。 期待通りの味でした。 低温のチャーシューは相変わらずに美味い。 他にはないそぼろ肉のようなものが入ってました。 玉ねぎは辛くない。ラー油はすこしだけデフォではいっていましたけど、途中で継ぎ足し。 卵は生でなく八部くらい。 混ぜて、サクッといただきました。 うまかったです。 ラー油の瓶も買ってしまいました。

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Tatsuya Hayashi

前回はお初であったため、Neoラーメンをいただきましたが，，今回は前回にも気になったプラチナ麺と餃子にしました。 プラチナは何がプラチナかといえば、チャーシューがプラチナチャーシューなようです。 ふんわり低温で調理されたチャーシューはバラ肉並みに柔らかく、食べ応えも旨みもしっかりあるのですが、とろけるように食べられる。これは、過去一レベルのチャーシューだと思います。このチャーシューでの、チャーシュー丼はそこらへんのローストビーフ丼など相手にならんでしょう。うまいです。 で、スープ。パンチはありませんが、優しい感じ。ストレートの細麺とは相性がとても良いと思いました。 今時、このレベルのチャーシューが２枚も1000円で食べられるのは、店主様の気概によるものでしょう。餃子三粒280円も、一粒が大きく、香ばしさと旨みがたまらんでした。 他のメニューも制覇したいです。

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Tatsuya Hayashi

今までも、何度か足を運んでいましたが運悪く開いておらず、3回目位での初入店。 そもそも、太めの道路側を入り口と間違えて、誤解していただけかもしれず、入り口は細い道側でした。 17:30開店の金曜日17:45位だったので、一番客だったかもしれません。 券売機は外で何箇所か乗り引き戸から直接カウンター席に座る方式。なので、冬場の寒さを考慮してか、全席のカウンター下には下半身を覆うように電気ヒーターがコックピットのように配置されています。 カウンター式も最右のカップル席以外は衝立が1席づつあり、コロナ対策？ラーメンへの集中度を？高められるように工夫されています。 初めてでしたので、左上の定番メニューであるNEO中華そばとねぎワンタンをサイドで注文しました。 先にネギだくのワンタンが来ました。比較的太めに切られたネギですが辛味はなく、あっさり目を想像していましたが、ワンタンの具に想像以上の旨味とスパイシーさがありました。自家製ラー油についての説明を待ちながら読んでいたので、このワンタンを作る人のラー油にとても興味が湧きました。 で、ラーメン。 三元豚低温ローストチャーシューが目を惹きますが、まずスープ。鶏、豚、野菜、乾物、魚介からの出汁に鹿児島からの醤油を合わせているらしく、和仏中の折衷ゆえの"NEO"。味わいは深く染み入るようで、美味しい。 チャーシューはロースで低温調理の場合、超薄切りとなることが多いように思いますが、結構な厚切り。なので食べ応えがしっかりある。比較的広めの脂部分の厚切りは残してもよかったかもしれません。 めんまは厚切りを短めに、ネギはざっくり目でした。好み的にはネギは歯応え控えめくらいが好みですが、辛味はありませんでした。 で、麺は中太と表記されていますが、細めの中太ストレート。 冠水が多めなようにも見えますが、黄色味もあり、啜りやすさとスープの絡みの双方を追求していると勝手に思いました。美味しくいただきました。 なんにしろ、こだわり抜いた一杯を1000円程度で戴けることを感謝しつつ、次回はプレミアム麺と餃子にしようと思いました。 ごちそうさま。

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井出 淳司

初めて伺ったお店です。つけ麺が、食べたくて立ち寄りました。すると麺が2種類あり、平打ち麺をいただきました。もう一つは、細麺がありました。頂いた平打ち麺の喉越しがたまりません。鳥、豚、煮干し、野菜でとったスープに九州の醤油を合わせたつけ汁が、平打ち麺との相性が、抜群です。空腹だったので大盛りを注文したのですが、あまりの美味しさであっという間にかんしょく。メニューを見るとネオ中華そばと気になる文字を発見。1週間に改めて訪問し、ネオ中華そばをいただきました。これは中太麺でしたが、チャーシュー2枚、ナルト、メンマ、、海苔、九条ねぎの荒切りが入っていました。このバランスが、すばらしい。大満足でした。

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y.hisae

7/9（火）　14:45来店 外回りで汗をかき こんな日はラーメンが食べたい！ この時間空いてるお店が少なく そうだ！と調べたら 前から気になっていた「いさりび」さんが 営業していた！ 行ったら「ネオ中華そば」を食べようと決めていた！ 万札しかなくて両替お願いしたら クレジットやQR決済ができた！嬉しい 待っている間に ◎バランス系ラーメンの美味しい食べ方◎に 具材のこだわりが載っていたので 味わって食べた。 スープ、美味しい 夏はよりしみる。 メンマが柔らかく好きな味 ネギが絶品！美味しい、美味しすぎる 次回ネギをトッピングしたいと思ったが 以外にいいお値段 チャーシューは個人的にしっかり目が好きだと 食べて思った。 食べ進み、餃子も美味しそう。 お腹が空いていたので追加。 自家製ラー油に酢を混ぜて頂く。 扇風機も嬉しかった✨ お腹いっぱい、美味しかった。 ご馳走さまでした♪