国産オンリーのチーズ&ワインバー。 元々チーズが好きで都内のチーズバーに通って居たら、そこの店主からご紹介して頂きまして。 行くように、今では年に2・3回位行く常連客に(笑) 個人的会見ですが、 日本さんのチーズは比較的クセと熟成感が少なく、クリーミーでフレッシュな食べやすいチーズが多いですかねぇ その中でも、国内の小さな工房から有名所までチーズプロフェショナルの店主が厳選した多様なしっかりとしたチーズに出会える、チーズ好きは一度は来ないと損します。 さらに、お店の混み方次第で店主のチーズ愛・ワイン愛をコレでもか！！って位聞けます(聞かされます) で、本題？？ 本日食べたピッツアマルガリータなのですが、 右半分が干草のシーズンに絞られたミルク 左半分が青草のシーズンに絞られたミルク！ 同じ工房の同じチーズですが、食べてるもので違うと言う食べ比べ。 国内でもココだけ？？ってレアなピッツァ 右側干草はスッキリクリーミーで旨味が溢れ出す 左側青草は脂肪分しっかりでコクが口を満たす お店のマルゲリータがって事もありますが、 ピッツァには青草。そのまま生では干草かな。 好きなのは断然干草！ 食べるエサでこれだけ違うって話だけでは聞いていましたが、実際食べると全然違う！ こう言うのが好きで、常連(笑)になってしまうんですよねぇ〜 2回目位から常連さんですって店主に言われてましたけど(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
日本チーズと日本ワインのお店。マスターの解説つきでゆっくり楽しめます
