エペ

東京に住んでた時 ランチで行きたい店リストを作って 次行くなら、ここかここと 時間が出来たらすぐ行けるようにしてました 大阪に戻ってきて五ヶ月 大阪のリストを作ろうと 昨日、いろいろ調べて作りました その第一日目 日頃より少し高くなるけど 初日に相応しい店北新地の【epais】 とんかつ100名店に何度も選ばれてる店 オープンの5分前に到着 それが良かった 他は予約で埋まってました オーダーしたのは『本日の特選ヘレカツ•シャトーブリアン定食』 柔らかい、ソースより塩が合う 美味しかったです

大阪でビブグルマンのとんかつといえば、 やっぱりエペさんだと思ってて、ついに行ってきました！ ● シャトーブリアン定食（170g） ● 新潟産雪室熟成豚ロースカツ定食（200g） をオーダー。 ロースの脂身、美味しすぎてとろける♡ シャトーブリアンも さすがのしっとり柔らか食感だったけど、 シャトーブリアンの力を持ってしても とんかつはやっぱりロース派でした笑 （単なる好みです笑） ロース×ポルチーニ塩×ご飯 この組み合わせ、もう無敵。 シャトーブリアンは、 ソースやカラシでコクを足しても ちゃんと豚の旨みが際立ってて、 上品な味わい。 卓上の大葉のモヒートドレッシングも爽やかで◎ そして最後は、 ポワールティーと アップルシナモンソース添えのバニラアイス。 このポワールティー、洋梨の香りが素敵で、 めちゃおすすめ★

• 店内お洒落すぎ
• リピート決定
• お一人様OK
• 予約必須
• お肉の質が高い
• 噛む度に肉の旨味
• とんかつ
• 衣柔らかい

大阪出張編 記念すべき1,400投稿目。 研修期間の中休みで休日だったので、リサーチしてこちらへ。 予約はしてなかったですが平日なのでそこまで待たずに入れました。 基本的に予約必須ですね。 せっかくなので東京エックスのヘレカツ・シャトーブリアン定食を注文。 一緒に黒トリュフとマッシュルームのクリームコロッケもつけてもらいました。 揚げすぎず、赤身の残った素晴らしいビジュアル。 衣も柔らかい。 一口食べた途端、思わず「うまっ」と言ってしまった笑 ソースがあったけど、やっぱり肉の旨みがダイレクトに味わえる塩で食べる方が好みかな。 堪能しました。 これはまた来たいお店だな。 とんかつ屋さんなのに店内のおしゃれな雰囲気も店員さんの制服も特別感があっていいですね。 ご馳走様でした。 また来ます。 #店内お洒落すぎ #リピート決定 #お一人様OK #予約必須 #お肉の質が高い #噛む度に肉の旨味 #とんかつ #衣柔らかい

• 分厚いロースカツ
• ヘレカツ
• 高級感ある店内
• 予約必須
• 店内お洒落すぎ
• リピート決定
• お一人様OK

大阪出張編 グループ企業の周年式があった際、出席する為に出張した時のお昼がこちら。 以前伺って美味しかったので予約して妻と訪問。 本日のヘレカツシャトーブリアン定食と、うろ覚えですが、信州タローポークのロース、ヘレカツ定食にしたと思います。 感想としては、もちろんクオリティ高く美味しかったのですが、やはり最初に食べた東京エックスの旨みが凄かった気がしました。 また行こう。 ご馳走様でした。 #分厚いロースカツ #ヘレカツ #高級感ある店内 #予約必須 #店内お洒落すぎ #リピート決定 #お一人様OK

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• 特選ヘレカツ・シャトーブリアン
• 自家製豚味噌添えごはん
• 具沢山の豚汁
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【ミシュラン受賞店の特選ヘレカツ・シャトーブリアン！】 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-3 ニュー華ビル 3Fにあるエペさんに訪問しました。 ミシュランガイドにも掲載される北新地にひっそりと佇むとんかつの名店で、現在、阪急梅田、ららぽーとエキスポシティのフードコート、大丸心斎橋、エペ・クープの5店舗展開している本店がこちら！ 19:30予約してディナー訪問させていただきました。 入り口の扉には本日は予約で満席でございますと書かれています。 中々、予約も取りにくいですが、予約必須ですな！ カウンター4席と4名掛けテーブル席2卓の店内、テーブル席は埋まっていましたが、カウンター席は贅沢に1人で利用させていただきました。 夜はアラカルトの注文からとワンドリンクをお願いされます。 ザ・グレンリベット12年ハイボール 本日の特選 特選ヘレカツ・シャトーブリアン 自家製、豚味噌添えごはん 具だくさん豚汁 卓上のお盆には店名の入ったお箸とプレート状のお皿にはポルチーニ塩がセットされています。 ヘレカツもそれもシャトーブリアンのとんかつとはどんな物なのか氣持ちは高まります！ 料理の提供前に15種のお塩が用意され1番下の列はオリジナルのお塩、南アフリカ ヘルズワイズ 海塩以外は揃っていますと用意してもらえました。 エペさんのとんかつはソースは用意されて無く、お塩でいただくとんかつなのです。 入店からおよそ20分で料理が提供されました。 見た目以上に部位が大きくボリューム感のある特選ヘレカツ・シャトーブリアン！！ ピンク色に旨味の肉汁が輝いているでは有りませんか！！ では、ポルチーニ塩で、先ずはいただきます。 柔らかくて、衣で豚肉の旨みが凝縮されたシャトーブリアンのヘレカツ！美味いっ！ 色々な種類のお塩を試して、味わいながらいただく。　 トリュフ塩、マチュピチュ、あおさ海苔塩など タスマニアマスタードも大粒で美味しい！ パキスタン　ヒマラヤ 黒岩塩も温泉のような硫黄の香りがして美味しかったな。 ヘレカツはもちろん美味しいですが、豚味噌添えご飯の豚味噌がこれまた絶品！オススメご飯が進みました。 豚汁も具沢山で美味しい、とんかつ屋さんの豚汁は裏切らない味ですわ。笑 流石にミシュランにも選出されるお店なので満足できる内容でした。 他では食べる事のできないこだわりを感じる特選ヘレカツ・シャトーブリアンのとんかつでした！ とても美味しくいただきました。 また機会があれば是非お邪魔したいオススメのお店です！ ご馳走様です。 #エペ #とんかつ #paypay使える #特選ヘレカツ・シャトーブリアン #自家製豚味噌添えごはん #具沢山の豚汁 #北新地 #大阪 #大阪キタ #2025kn #229 #KatsushiNoguchi