手打ち麺を食べさせてくれるようです。 お店の外観は暖簾がなければ、ラーメン店には見えません。 それにしても、手打ちの麺のラーメンとは何と贅沢な！ 早速入ってみることにします。 このお店、どうやら塩ラーメンが一押しのようなので、塩ラーメンを注文。 待つこと暫し…。 見たところ確かに手打ち麺です。 ツルツルと舌触りがとてもよろしいです。 こしもあります。 旨い麺です。 そしてスープも良いダシが、しっかり出てます。実に旨いです。 麺とスープが互いに引き立てあってます。 いやいや、麺もいいけどスープも本当にいい線いっています。 このスープ、この麺で、¥600- ですか…。 このラーメン、オススメです。 また、来たいけど…今度はいつ来られるのかな…。 店内は新しいこともあるけど、とっても清潔です。 お店のおかみさんも愛想がよくて、感じが良いです。 手打ち麺のお話をあれこれ聴かせてくれました。 楽しかったです。 麺は打ち立てより翌日がベストなのだとか、喉ごし、コシの強さが断然良いとのこと。見た目も半透明で綺麗なのだと教えてくれました…。 かといって、翌々日では痛みがきて使えなくなってしまうと話していました。 日本蕎麦とは違うようです。 残念ながら、いま食べた麺は今朝ほど打ったものとのことでした。
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