ブランジェリーマルジュ― 丸十製パン

久しぶりに行きました、丸十製パン。 須賀川で午後仕事だったのに、午前中の仕事が立て込んで、昼飯食べずに職場をダッシュで出かけ、14時40分にプロジェクト（用件）は終了したものの、今度は社用車を15時30分までに戻さなければならないというギリギリの時間。 でも訪問先がこの店のとても近くだったので、「5分なら寄れる」と決断。 昼休憩とってなかったんだから、このくらいの寄り道は許されるだろ、と、一緒に行った同僚に「この近くに美味しいパン屋があるんだけど、寄らない？」と提案したところ、彼女も昼を食べておらず、このまま夜勤に突入するというので、二人でパン屋に駆け込みました。 前行った時と違って、本格的っぽいヨーロッパ風パンに交じって、普通のあんパンや焼そばパンが置いてあった。それに出てきたのも、60代くらいの女性（前は30代くらいの若い男性だった）。多分親御さんだな、と思って聞くとその通りで、そしてわかったのは、息子の店は春日部なんだって。普段は春日部にいて、時々帰ってくる（その偶然のタイミングが前回訪問に重なってた）。で、実家である須賀川のお店は、ご両親が切り盛りしてる。 お母さんによれば、息子さんは大学時代からドイツやらフランスやらに行ってパン屋の修行（？お母さんはパンの勉強、と言ってた）をしていたらしく、帰って来て自分の実家を、「ヨーロッパ風のパン屋」（メニュー、内装ともに）にしたらしいです。 この店、窓が小さくて外からは何屋さんかよくわからないのですが、これも息子さんの意見とか。他のお店のように、外からは何屋かわからない方が良い、ということだったと。私は表の看板読めたけど（フランス語表示の方。日本語でも店名書かれてるけど、「ブーランジェリー・マルジュー」とかな表示）、わからない人はわからないと思うな。そしてわからない人、この辺には多いと思うな。 でも、いいのか。 お母さんによれば、目玉の「ライムギとフルーツのパン（1300円也）」は、白河や福島（市）からもお客さんがいらっしゃるとのこと。普段そのパンを作っているのはお父さんなんだろうけど、息子のレシピに半信半疑だったのが、評判が評判を呼んで小さい須賀川のパン屋さんの知名度が上がっていることに、文句はないんだろうと思う。 お母さんの語り方も嬉しそうでしたしね。 私はこの息子さんに会ったことがあるので、本当にパンを愛しているのだな、ということが良くわかり、それはとりもなおさず、お父さんがパンを愛する姿勢を見て育った結果であろうかとも思うので、今風のレシピでパンを焼きつつ、昔ながらのあんパン、焼きそばパンも店頭に出してるお父さん。その姿勢、好きですよ。 でも私はこの店ではヨーロッパ風のパンを買わせていただきます。 だって他の種類は他のお店で買えるもん。 ということで今回は、カンパーニュのクロックムッシュとリュストック、チョコレートのプティバケット（バケット生地のロールパン）を買いました。私は運転してたので食べなかったけど、同僚は「帰ってから食べる時間は多分ない」と車内でクロックムッシュを食べ、「えーこれ、めっちゃ美味しいです！！」と感動していました。 私は、ちゃんとしたバケットは晩酌（ワイン）用なので、食べずに自宅に持ち帰り、ひそかに一人晩酌いたしました。もちろん、ブリーチーズ添えです。 ああ、また太ってしまふ…。

久しぶりに名物のクロワッサンが食べたくなって寄りました。 昔、テレビチャンピオンに出場して予選トップ通過、決勝3位だったと言う凄腕の職人さんが作る少し高級なパン屋さんとして地元では有名なパン屋さんです。 特にサクサクのクロワッサンは絶品。 クロワッサンとワインのお供に天然米酵母のライ麦カンパーニュのスライスされた物を買ってきました。 今日は仕事帰りに買ってきたので出来立てじゃなかったのでサクサクの絶品とはいきませんでしたので、休みの日に昼間買いに行ってすぐ食べるのが良いですね。 今日は店主さんは近くのSuisai cafeでピザ焼いてると店主のお母さんが教えてくれました。 健康に気をつけるようになった友人がSuisai cafeはオーガニックで非常に良いと誉めていたので、近いうちに行きたいと思ってましたがこれを聞いてSuisai cafeのピザにも興味出てきました。 遅い時間だったので先代の作ったと思われる甘そうなトーストをサービスしてもらいました。 #サクサククロワッサン

マイベストパン屋around郡山の順位に変更がありました。 須賀川市（郡山の南）のこの店が、本宮市（郡山の北）のドイツパン・ハルツを抜いて2位に入りました。フレンチスタイルのちゃんとしたクロワッサンをこっちに来て初めて見た。 そして、私がパン屋を選ぶ上で重視する「不当に高くない値段」。 どのパンも200円前後なので、このあたりのパン屋の中では高い方ではありますが、原料価格（特にバター）の高騰を考えたら、クロワッサン200円は仕方がないでしょう。 天然酵母を使ったフレンチスタイルのパン屋は郡山市内にも若干存在していて、すでにおおかた訪問済みではあるのですが、クロワッサンに合格点をつけたパン屋（そしてここにログが入ったパン屋）は初めてです。 なぜこのお店を高く評価するのか、ですが。 まず商品がちゃんとしている。クロワッサンやオリーブ、チーズを使ったヨーロッパ風のパンは、日本人好みの「ふわふわ」ではなく、しっかりとした食べ応えがあるものばかり。材料もきちんと吟味されていて好感度さらにアップです。 次に、オーナーの態度。 店名から推測するのですが、多分、地元のパン屋のせがれがヨーロッパに修行に行き、本場のパンを学んで帰国し、実家を全面的に継いだお店ではないかと。 「丸十製パン」⇒「ブランジェリーマルジュ―」 しかし自分が学んできた本場のパンは、地元の人には受け入れられないだろーなー、というところで、それなりに地元を意識した「ふわふわ」のパンも売っている。が、本格的なところは妥協していないので、一目見れば、ちゃんとした材料を使った手をかけたパンなんだということがわかる。 いや、久しぶりに絶賛しているんですが、とても良いお店だったんですよ。 実際このお店を見つけたのは偶然で、須賀川で午後から仕事だったので、少し早く出て街を散策していたところ、遠目から「何だかパン屋っぽいしゃれた店構え」のお店を見つけ、近づいてみたところ「ブーランジェリー」の小さい看板が出ていて入ってみたというわけなんです。 なので昼時だったのですが、パンがほんの少ししかない。 ほとんど売れちゃってる。 で、オーナーが出てきて「商品少なくて済みません!!」と頭を下げてくれたのですが、聞いたらたった一人で何もかもやってるんだって。だから毎日それほど数は作れないし（クロワッサンは手がかかる）、レジ打ちも梱包もすべて一人でやってるので、朝から晩までものすごく忙しいそうな。 （一緒にお店をやってくれる嫁さんはいないのか？！） ところが売っているパンについて質問すると語るわ語るわ。並々ならぬ愛情を製パン業に注いでいるのだなこの若者は、というところで一気に評価があがり、どの部分を日本人に合わせていて、どこを合わせていないかも明確だったので、大変安心して購入することができたわけです。 うーん、良いパン屋であった。 近ければうんとひいきにするのだが、残念ながら須賀川。 ちょくちょく行くというわけにはまいりませぬ。 どうして「本格的なヨーロッパのパン屋」は郡山市内にないのだろうか…。 さて、現在のマイベストパン＠郡山エリアは以下。 1．フォンデュのつのパン 2．マルジュ―のクロワッサン 3．ハルツのプンパニッケル 4．小田原屋商店のコロッケパンとチロルの生キャラメルサンド 5．杜のくまさんの食パンとカレーパン 5位までにおさめようとして若干ぎゅう詰め感が漂っていますが、今のところこんな感じです。まだ開拓していないお店が数件あり、そこを訪問しないと郡山市民のソウルフード「クリームボックス」の順位がつけられないのですよ。

有名なクロワッサン食べました。パン職人さんが自ら接客。 昔、ＴＶチャンピオン全国パン職人選手権に出場され予選は１位、決勝では惜しくも第３位となられた方だそうで。 それを聞いたら絶対行きたくなるでしょ。 パンマニアっぽい雰囲気ありだから、本当だとうなづける。 それはさておき、店内の匂い、私ダメでした。 古い家の匂い。。 隣にいた家族は何も感じていなかったから、潔癖気味な私だからだと思う。 味は驚くおいしさ。 すばらしい。 素晴らしすぎる。 このまま、東京でクロワッサンだけ売りにして生きていけそうだ。 パン職人さん自らおいしいと自信満々だったのですが、言う通り最高でした。

行って来ました。とても熱心なパン屋さんでした。菓子パンも美味しくて、子供達はあっという間に完食でした。