ラーメンおおはし

横浜中央卸売市場にあるラーメン店は、市場で働く方々はもちろん、一般の人も利用できる名所です。カウンター席のみの小さな店内で、醤油・塩・つけ麺など豊富なメニューが自慢。特に牡蠣の旨味が溶け込んだ塩スープとプリプリの牡蠣が乗ったラーメンや、炭火焼きの肉厚チャーシューが堪能できる一杯は格別です。麺は毎朝店で手打ちされ、スープは国産素材を丁寧に炊き上げた深い味わい。味玉には可愛らしい焼き印がされるなど、細部まで心が込められています。行列や混雑も多いですが、市場ならではの新鮮さと豪快さ、そして朝7時台から本格ラーメンを味わえる贅沢な体験ができます。