自家製麺 KEN

醤油ラーメン　800円

テレビでラーメン番組を見て これは食べずにはいられない！と思い 番組が終わってから訪問しました。 時間は閉店の時間少し前 先客2組 今回のオーダーはもう決めてました^ ^ 味玉塩ラーメン 連れはあの牛丼大将！で ピリ辛まぜそば 5分くらいで配膳 (´ー｀*)ｳﾝｳﾝ 食べるぞー！ 塩には 炙りバラチャー 味たま ノーマルメンマ 麺はあまり加水率が高くないような 細縮れ麺 スープは椎茸、こんぶ、貝柱からの塩ダレ だそうです。 ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹ (´ー｀*)ｳﾝｳﾝ いいんじゃない^ ^ 連れのピリ辛まぜそば そんなに辛くない 普通に食べれるまぜそば^ ^ コレ旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) #まぜそば #塩ラーメン #人気店 #山形

8月始めに行きました。 花火の前日です。 この日は明日の為に臨時駐車場をチェック！ その後でお店へ 閉店間際におじゃましました。 お店の方に笑顔で"どうぞ"と言ってもらいました。助かりましたm(_ _)m メニューに冷たいラーメンがあったのですが既に完売(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ オーダーはKENの看板、つけ麺 連れには夜限定のピリ辛ラーメン まず先にピリ辛ラーメン 醤油味にマー油、ラー油、ニンニク 暑い夜に燃えるスープ(笑) 麺は細縮れ麺 旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ニンニクが効いてる そしてつけ麺 中太ストレート麺 濃いめのスープは魚介系が先に来ますが 肉系もきます。背脂浮いてるし結構オイリー(๑˃̵ᴗ˂̵) 間違いない味(笑) 限定メニューあるうちにまた来よう #夜は限定 #つけ麺 #醤油ラーメン #ピリ辛 #山形

前から気になっていたお店に初入店。つけ麺と醤油、塩ラーメンの3タイプがあるようです。今回はつけ麺を注文。自家製麺の文字通り麺はモチモチしたやや硬茹での太麺、つけ汁は醤油ベースに魚介の香り付けの魚粉がたくさん入っていて、表面には背脂？のような脂が浮いています。脂分と醤油の味と魚介とがそれぞれ主張していて賑やかな味だなぁという印象。 途中コショウ（黒）を入れたり、酢を入れたり味に変化をつけて食べました。 割りスープは口残りで甘さを感じます。全部は飲めませんでした。 お店の人に聞いたら醤油、塩ラーメンの麺はつけ麺と違うらしいので次回は塩ラーメンを食べてみたいです。

久しぶりにうかがいました。 約2年ぶり わたしのお目当はつけ麺^ ^ なんだか最近食べてない ひと昔はつけ麺ばっかりだったのに… オープンの時間丁度に入店、そして満席 待ち1組 それなりに人気店 メニューに目を通すと 普通にラーメンを食べたくなってしまって… オーダーは 醤油ラーメン¥650 連れ魚介醤油ラーメン¥800 つけ麺は次回に 麺は細縮れ麺、固めだった 醤油ラーメンのスープは醤油がガッツリ来てから 肉系、そして魚介系が来ます。バランスが良いです。 魚介醤油はさすがに魚介系が来ます。魚粉も入ってるみたいです。 昔は仕事終わりによくみんなで食べに来た あの頃…なつかしい #バレンタインキャンペーン #醤油ラーメン #細縮れ麺 #山形