手打ちそば たなか

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Kameyama Kenichiro

午前中は最後の大掃除を完了して、軽くジムで汗を1時間流して徒歩で甲州街道を渡り佐須へ。 今年も遅い昼時に"年越し蕎麦"をいただきに、地元では深大寺も含めて一番好みの蕎麦屋さん。 佐須交差点手前の隠れた本格手打ち蕎麦のお店「手打ちそば たなか」さんへ伺いました。 いただいたのはお正月前でチョット贅沢に、蕎麦前付きで天麩羅がついたセットメニューを注文。 先ずは、蕎麦前には、鰯の南蛮漬け、フグ皮の煮凍り、飛竜頭煮の三点盛りに豆腐サラダが付きます。 ビールはアサヒスーパードライ。付き出しは自家製イカの塩辛です。 大掃除と年末最後の筋トレとストレッチ後の冷えたビールは蕎麦前と合わせて、旨い！ 天麩羅は、車海老、メゴチ、牛蒡と人参かき揚げ、ブロッコリー、茄子五天盛り 軽い油を使っているのか、サッパリした揚げ方にサクッとした食感が良いので天然塩でいただきました。 蕎麦は盛り蕎麦を大盛りに。十割で上品に細打ちのシッカリした喉越しに新そばの仄かな香りが素晴らしい！ 返しは鰹節と鯖節の香り豊かで癖も無く、最初は蕎麦そのままからたまには塩で、その内つゆにつけて大根おろしに本ワサビで楽しみながら、蕎麦湯までゆっくりしっかりいただきました。 〆のそば羊羹をサービスのコーヒーと一緒にデザートにいただきました。 今年も年越しの蕎麦に満足！ご馳走様でした♪

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Kameyama Kenichiro

地元調布の観光名所でもある深大寺はそばで有名だが、 深大寺ではなく佐須町にある地元で愛される名店「手打ちそば たなか」へ久しぶりに足を運んだ。 今回いただいたのは、幻の蕎麦と称される北海道産「摩周そば」の新そばを使用した十割そば。 そして、贅沢に天麩羅の盛り合わせを別に注文した。 まず目を引いたのは、黄金色に輝く天麩羅の美しさ。大海老、海老頭、メゴチ、蓮根、 なす、舞茸、春菊、しめじ、人参など、旬の素材が揃い、カリッと香ばしく揚げられている。 一口頬張ると軽やかな衣の中から素材の旨味が溢れ出し、塩と天つゆがその味わいを一層引き立てる。 そして主役の十割そばは、細めながらもしっかりとしたコシがあり、喉越しが抜群。 噛むほどにそばの豊かな香りが広がり、まさに新そばの醍醐味を堪能できる。 返しの主張も控えめで、大根おろしと本ワサビが爽やかなアクセントを添える。 最後は、そば湯で締めくくる。 ほのかな甘みと香りが心地よく、身体の芯まで温まる至福のひととき。 職人の技が光る手打ちそばの魅力に心奪われ、また訪れたくなる名店である。

M.YAYOI

今日のお蕎麦は栃木県真岡市産らしいです。 天ぷらのランチを頂きましたが、サラダや、小皿、デザートもついて、満腹、天ぷらも美味しかったです。 次はディナーでお酒を飲みながら、美味しいお蕎麦を食べに行きたいな 2024／9月訪問しました！

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Tokuaki Kiriyama

• 人気のお蕎麦屋さん
• 蕎麦前も秀逸
• カウンターで一人まったりと
• 昼呑み
• 布田駅
• 調布市
• 東京都

【早くも新蕎麦の季節到来♡…今回は、北海道雨竜郡雨竜町のキタワセ& 新品種レラノカオリです♪ 尚、ご飯類がないので、調布駅最寄りの『原田』さん同様、昼呑みでまったり出来ます♡】 ※rettyの営業時間のデータが古いので、ご注意願います。 現在は… 月〜土曜日 11:00〜19:00 但し、19:00以降希望の場合、18:30迄に連絡すれば対応していただけるかも⁇ 日曜日 17:00〜20:00 定休日 祝日 …です☆ ここのところ、調布駅の『原田』さんばかりだったので…お久しぶりに最寄駅が布田駅の此方『たなか』さんへ訪問しました。 駅からちょっと遠いので…この猛暑の影響で、つい脚が遠のきました(汗) ほぼ12時頃入店すると…先客はカウンターにお一人様1名のみ。 でも、後客の方々が続々と…年配のご夫婦一組に、団体様が奥の座敷へ吸い込まれていきました。 さて、小生は… 先ずは蕎麦前は“浦霞 (宮城 純米酒)” 700円を♪ 加えて、毎回と言っていい程頼んでいる、大好きな“玉子焼” 600円をお願いしました♡ 尚、お通しは… “鰻⁈ の煮凝り”です☆ 玉子焼きが着膳する前に飲み干したので、追加は…『復興を願って呑みましょう‼︎』 という事で、“獺祭(山口 純米大吟醸)” 950円を。 程無くして、“玉子焼き”が着膳♪ 然し、此方のお店の玉子焼き…やっぱり火の入れ方が絶妙です♡ また、お値段の割にボリューミーです(笑) さて、〆のお蕎麦はどうしようかな⁇と悩みながら… 今回は、“天せいろ蕎麦” 1,500円を♪ 天麩羅は…ニューカレドニア産の“天使の海老” 1尾に、茄子、アスパラ等季節のお野菜という内容です。 お蕎麦は、北海道雨竜郡雨竜町の新蕎麦… 相変わらず、細めでエッジが効いていて喉越しがいいですね〜♡ これがまた、ちょい辛めのつゆに合ってます♪ 最後は、蕎麦湯で… ご馳走様でした。 #人気のお蕎麦屋さん #蕎麦前も秀逸 #カウンターで一人まったりと #昼呑み #布田駅 #調布市 #東京都

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Tsutomu Iijima

• ランチ
• 蕎麦
• 鴨せいろ
• カウンター
• お一人様OK
• 駐車場有り

【絶品！つけ鴨せいろ！旨いネ】 長野県のトップユーザー近藤さんの鴨せいろのレビューを見たら、食べたい病が発症！ 翌日のランチは鴨せいろに決定。 あとはどこで食べるか？ 絶対に外したくないので ［手打ちそば たなか］さんに！ カウンターに腰掛けて つけ鴨せいろ (1500円) 大盛り (250円) メニューを見ながら待っていると、奥から鴨肉の焼くイイ音が聞こえてくるので期待が高まります。 約10数分でつけ鴨せいろの着膳！ つけ鴨せいろ 先ずは近藤さんの真似ってでお蕎麦にご挨拶(^ ^) 歯切れの良い適度な弾力の綺麗な二八蕎麦。 蕎麦の香りが「チョン」とご挨拶してくれます。 つけ鴨のめんつゆにつけていただきます。 濃い目のかえしに鴨の脂がイイ塩梅。 ほのかに柚子の香りが鼻に抜けていきます。 お蕎麦に鴨出汁の絶妙な相合傘。旨いネ〜 ちょいと炙った鴨肉…ン〜美味しい 焼いた長ねぎの芳ばしさ。 おっ！鴨のつみれが入っていた。 だんごはふわっと崩れるも肉の弾力があり美味しいネ 鴨肉と蕎麦、長ねぎ、どれも相性バッチリ！ 極旨のつけ鴨せいろに大満足*\(^o^)/* ご馳走様でした。 会計の時に年末のスクラッチクジを3枚もらって 削ってみると、100円の大当たり(๑˃̵ᴗ˂̵) ラッキーᕦ(ò_óˇ)ᕤ ーーーーー お ま け ーーーーーー 以前食べたお蕎麦さんの鴨せいろは高い割に鴨が小さくて残念な事があったので、ここ20数年食べていませんでした。 今回食べた鴨せいろはメチャ旨 これからはちょっとした贅沢でいただきたいと思います。 近藤さん、ありがとね❗️ #ランチ #蕎麦 #鴨せいろ #カウンター #お一人様OK #駐車場有り